大蒜出“小辫”咋回事？

大蒜出薹后，每个蒜瓣都有一个很小的小蒜瓣，俗称大蒜“小辫”。有人认为是氮素过剩，但事实上大蒜“小辫”和气候关系很大，并非每年都出。如果当年气候冷的早，低洼的地方就会出现得较多，这种情况需要施用含腐殖酸的肥料。我们曾考虑是否因为大蒜对某些元素有特殊的需求，经过土壤化验后发现，凡是连年种植大蒜的地方，缺钙、镁比较严重。后来我们在大蒜的实际种植过程中增施了钙肥，“小辫”发生减轻。但总体来说，“小辫”与许多因素相关。

如何避免“面包蒜”？

“面包蒜”看着长势好，茎杆粗，但没有蒜瓣。这是由于大蒜在临近分化的过程中，营养生长向生殖生长转化时由于受到某种因素的抑制而转化不彻底引起的。如何避免呢？需要调理好土壤的养分、微生物和团粒结构，增施有机肥和钙肥。

施肥时应该复合肥、菌肥、有机肥和钙肥搭配施用。

种植密度合理

一般来说，种植大蒜时，行距在20厘米左右，株距在10厘米左右比较合理。

以兰陵的大蒜为例，四六瓣为主，大蒜蒜薹兼收，蒜薹亩产量好的650公斤左右，蒜头亩产也在1000公斤左右，这样的种植密度就比较大。

金乡周边的大蒜，主要是收货蒜头为主，蒜薹产量一般不太高，2015年超过300公斤的就算是很好的大蒜了，种植密度小一些。

浇水要适量

播后浇水是大蒜播种后的第一遍水，一定要浇透浇足，保证出苗齐、苗旺。同时浇水后喷洒除草剂，做好覆膜准备，金乡周边一次浇水后覆膜。兰陵大蒜一般是两次浇水后覆膜。

大蒜对钾敏感

大蒜对钾敏感，缺钾的症状是植株较正常植株小，叶片变褐色枯死。植株较柔弱，容易感染病害。开始从老叶尖端沿叶缘逐渐变黄，干枯死亡。叶缘似烧焦状，有时出现褐斑或叶卷曲，主要是在大蒜抽薹之后表现明显。缺钾使大蒜表现出早衰现象，浇水后更明显。

大蒜早衰原因

常年连作可使大蒜早衰。适当施入生物菌肥可改良土壤,促进大蒜根系的生长，提高大蒜的抗病能力.

土壤盐碱化严重可使大蒜早衰,尤其是井水盐分含量过高,往往在第一次追肥、浇水灌溉后,造成大蒜的大面积枯黄死亡，而浇灌河水的田块影响相对小些。

施肥过多,尤其是氮肥过多会造成前期烧根、后期营养吸收受限制。想要缓解的话可以再浇一次水。

极端天气影响，这在2015年表现比较严重。

预计大蒜虫害

大蒜田里的虫害相对来说种类比较少，主要是大蒜地蛆，大多发生在两个阶段，一是播后苗期覆膜时；一是年后清明过后，地温开始回升时。大蒜一旦出现伤口也容易发生，主要是拔蒜薹引起的大蒜鳞茎部位伤口。

防治方法：利用毒死蜱和高效氯氟氰菊酯随水灌溉。

读者提问

问：如果用氯化钾，每亩施多少合适？

答：沙碱地块最好不用氯化钾肥料。如果是黑土地，可以每亩用硫酸钾搭配施用。

问：洼地可以栽大蒜吗？

答：如果能把水放出去可以种，放不出去就别种了。

问：金乡早衰严重的地块，每亩施用多少过磷酸钙？

答：先做测土配方，把缺素补好。早衰地如果是盐碱地，每亩施用50公斤过磷酸钙。

问：收蒜薹和蒜头的大蒜，种植密度分别是多少？

答：收蒜薹行距16～18厘米，株距6～8厘米；收蒜头行距20厘米，株距10～12厘米。

问：下雨时是否要及时打杀菌药？

答:一定要打，否则会影响大蒜品质。

问：一亩地用多少蒜种合适？

答：蒜头大的话每亩用450～500公斤蒜头，蒜头小的话每亩准备350公斤左右就够了。