枝梢症状在小枝上有两种。一种发生在易受冻的晚秋梢上，病梢枯死部分呈灰白色，上有许多黑色小点；另一种发生在枝梢中部，开始发病是在受伤处或叶柄基部腋芽处，病斑初期淡褐色、椭圆形，后扩大为长梭形，病斑稍下陷，当病斑环割枝梢时，病梢由上而下枯死，枯死的枝梢呈灰白色，其上生许多黑色小点。在条件适宜时，嫩梢也可发病，先从顶端出现似开水烫伤的症状，病部迅速凋萎发黑，其上生出许多小红点。上述症状如发生在3年生以上枝条上，由于树皮色深，不易发现，但剥开皮层后即可见到枯死部分。大枝和主干上有时亦有症状。其病斑多为长梭形，边缘整齐，周围有愈伤组织，病部皮层坏死干枯后，病皮翘起脱落。病斑长短不一，最长的可达1~2米，短的只有1~3厘米。

在炭疽病的防治上，要选准药剂并及时喷药。在春梢露芽3-5毫米，或花蕾微露，就必须喷布第一次药剂，间隔7-10天再喷1次，雨前、雨后应补喷药剂。可选用45%咪鲜胺微乳剂、或80%代森锰锌(大生M-45)可湿性粉剂、或10%苯醚甲环唑水分散粒剂、或醚菌酯，或吡唑醚菌酯，或25%戊唑醇+丙森锌，或异菌脲等。要坚持混合使用或是轮换使用，避免病菌产生抗药性。

在喷好药剂的同时，还要抓好田间管理，增施有机质肥料，疏通排灌系统，做好修剪工作，改善园间小气候，使园内通透性良好，以减低春季园内湿度。最后,已经发病的果园，应进行清园,彻底清理病枝、病叶和地面的枯枝落叶、杂草，甚至进行地面喷药杀菌。加强栽培管理恢复树势，并且要抓好冬季清园。严重病园可选择高接换种，或改种其他抗病品种。