冬季大棚芹菜常会出现空心，造成芹菜纤维素增多,品质变差，产量下降，芹菜的商品性降低，进而会影响到菜农的收益。

实践表明，高温干旱、肥料不足、病虫危害、肥多烧根、缺乏硼素、芹菜受冻、收获过迟等因素，均能导致芹菜空心。

另外，如果收获期偏晚，叶柄老化，根系吸收能力减弱，营养不足，也会造成空心现象发生。 （陈茂春）