笔者近日受邀到一蔬菜基地鉴定莴笋失绿黄白化是否与所施肥料有关。

这位菜农以前施用一种“钙锰肥”（含磷）。莴笋移栽时作基肥穴施，莴笋比未施用的活蔸快，容易转青。后来他换了另一种“钙锰肥”，但包装袋的颜色与原来的有差异。菜农按原来的方法施用后，发现莴笋的叶片早些时候叶片呈“斑块状变白或黄”，后期扩大后融合成黄白色。菜农马上意识到可能是穴施的肥料问题，挖掉穴施的肥料后重新再栽，莴笋叶片长势较好。

那么，莴笋叶片黄白化的现象是不是与所施肥料有关呢？另外，同样是这种肥料，为什么莴笋叶片有这种现象，而大白菜等几乎未见这种现象呢？

笔者认为，这种莴笋叶片黄白化的现象与所施肥料有直接的关系。可以认为这种莴笋叶片黄白化现象是过量施用这种钙锰肥后出现的多种元素缺乏综合症。一般土壤不易引起钙过剩，但大量施用会引起土壤有机质分解过速、腐殖质不易积累，致使土壤结构变坏，还可能在表土层下形成碳酸钙和氢氧化钙胶结物的沉淀层。过量施用钙肥会导致铁、锰、硼、锌、铜等养分有效性下降，甚至诱发营养元素缺乏症，还会减少作物对钾的吸收，反而不利于作物生长。蔬菜缺铁，表现为顶芽和新叶黄白化，最初叶脉间部分失绿，以后全部呈黄白色，但不产生坏死的褐斑。缺锌，表现为新叶产生黄斑，小叶呈丛生状，黄斑逐渐向全叶扩大。缺铜，植株生长弱、叶失绿、叶尖变白，茎细叶小，从老叶开始枯死，叶色呈水渍状。缺钾，老叶叶尖和边缘发黄，后变褐色，叶片上常出现褐色斑点或斑块，但叶中部靠近叶脉处叶色常不变。

从包装上看，第二次施用的肥料名称也叫“钙锰肥”，标识含量为有效钙≥15%，有效磷≥2%，有效锰≥1%，但没有肥料登记证或临时登记证。另外，严格地讲它还算不上一种肥料，把它堂而皇之地卖给农民，实属坑农！笔者把这种肥料包装和莴笋叶片黄白化的照片放到有关论坛上，有网友认为大概是磷石膏，氮磷钾含量极低，里面所含的废酸及有害成分造成莴笋叶片黄白化。既然这种所谓的肥料含钙较高，估且叫它是一种钙肥吧。

笔者问菜农，这种肥有效果吗？菜农说用他移栽莴笋时作基肥穴施，表现为容易活蔸，返青快。笔者又问，那如果在移栽时撒点草木灰是不是也返青快呢？菜农说这种“肥料”的效果还不如草木灰。资料表明，草木灰（禾本科草木灰）含磷2.3%，含钙10.72%，含钾8.09%。

这种“肥料”到底是什么东西还真不好说，笔者抓起一把尚未用的肥料，闻之什么气味也没有，捏之感觉很细，成团后感觉很重，颜色呈深黑色。抓一把放在水里不溶解，手很容易洗干净。

至于大白菜用后没有负面效果，应与大白菜对钙的需求和忍耐程度有关。（王迪轩）