番茄寒害与冻害是番茄常见的生理性病害。北方地区种植常有发生，露地、保护地内均有发生，保护地内种植较常见，对番茄生产影响较大。
症状：
    番茄寒害与冻害在番茄各生长期均有发生，症状因发生时期和持续低温高低表现不同，气温持续8-10℃，植株即表现轻微寒害，叶色暗绿，无光泽，花芽不正常分化。持续6℃叶片则失绿白化，或造成花青素增加，叶片呈紫红色，严重时萎蔫。持续0℃，叶片呈水渍状凋萎，部分细胞组织坏死干枯。在田间，因受害前后温差大小和持续时间长短不同而表现叶脉见散生不规则斑枯，或大型斑枯至整片叶枯死。气温持续低于0℃，植株嫩叶、嫩枝和幼果均呈不规则水渍状坏死，最后软化腐烂。
病因：
    番茄为喜温蔬菜，13℃以上生长正常。气温低于10℃即影响开花和正常生长而发生寒害。寒害干扰了植株叶绿色合成功能，影响正常光合作用，植株生长受到抑制。长时间低于6℃，植株将因寒冷而死亡。在番茄育苗和生长期间，温度一直较高，因管理不当突然受6℃以下寒风侵害，叶片细胞骤然快速收缩，细胞内含物质外渗，细胞膜半透性受损，致叶片细胞组织呈水渍状坏死。温度较长时间低于0℃，植株幼嫩组织结冰，植株细胞组织结构受到破坏，表现呈水状腐烂。
防治方法：
    1.加强苗期管理，培育壮苗，适时进行幼苗低温锻炼，增强幼苗抗寒能力；
    2.根据天气变化规律，适时定植。增强保护地内保温设施，如：增设小拱棚、加盖保温被等；
    3.大风天气，通风必须缓慢开大通风口，防止寒风大量侵入造成寒害。大幅度降温时间可临时性加温；
    4.必要时在大幅度降温前喷洒植物抗寒剂。（蔬菜作物科）