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空心菜的种植方法和技术


空心菜是目前餐桌上一道特色叶菜,其营养价值及其丰富,烹饪很简单,口感且清脆,具有凉血、解毒之功效。但空心菜喜欢高温潮湿的环境,种植土壤需湿润,要有足够的光照,是南方农村普遍栽培做蔬菜。但在北方家庭阳台也可种植空心菜.

  一、种植季节:

  4-8月(春、夏季均可种植,夏季高温时生长旺盛,秋季虽然也可种植,但容易开花)。

  二、育苗:

  选择在春季较好,夏季多用扦插繁殖,其中以扦插法最为方便和简单。

  1、从市场上买来的空心菜就可以直接用于扦插,如果太长则截成15厘米左右的小段再进行

  扦插。自己种植的空心菜,在生长期间可以随时剪枝扦插。

  2、一般2~3株一起插入土中,单株的话适当密植,如果旱栽要修剪掉一部分的叶子。插条至少有3节埋人土内,有2~3节露出土面即可,将土稍压实,每天浇水以保持土壤湿润,一般3~4天就可以成活。

  三、播种:

  1、一般在4~8月播种,发芽适温20~35℃,温度低时可用温水浸泡催芽。一般用撒播法,覆土1~2厘米,浇透水,约1周发芽,期间必须保持土壤湿润。

  2、3~5片真叶时施稀薄的腐熟有机肥1次,以氮肥为主。当有6片以上真叶时即可正常管理。

  四、日常管理:

  1、每采摘3~4次后要对植株进行1次重剪,只保留基部的1~2个节,并疏去一些过弱的

  侧枝。

  2、喜潮湿且不怕涝,极适合水耕,干旱则会影响口感,原则上要保持土壤湿润,以促使其萌发较多的不定根。盆栽需每天浇水;水耕在定植后水深约2~3厘米,随长势和气温升高水深应逐步加到约1O厘米,温度低时须降低水的深度。若条件有限,还可以直接用水栽培,

  喜肥,亦较耐肥,宜下足基肥。生长期需肥量大,以氮肥为主,随长势渐旺而增加施肥的浓度,一般每lO天左右施1次腐熟有机肥,或每次采摘后2~3天追肥1次。栽培空心菜的盆土选择金宝贝干撒式发酵床的有机肥,能平衡土壤中空心菜所需养分,菜长势快,不烧根烧苗。

  五、采收:

  一般在苗高25~35厘米左右时即可采收,采摘时留基部2~3节用手将嫩梢掐下。

  六、营养价值:

  空心菜中嫩梢蛋白质和钙含量远高于西红柿,并含有较多的胡萝卜素;富含纤维素、木质素、果胶等助消化成分,其汁液有抑菌作用;性寒,可清热凉血、疗疮解毒。所以夏季经常食用空心菜有益身体健康。


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