萝卜是广大人民群众非常喜欢食用的一种蔬菜，过去，萝卜只在秋季栽培，不能满足人民群众对萝卜的周年需求。近年来，广大科技工作者和菜农对萝卜的反季节栽培进行探索，并取得了成功，现将栽培技术介绍如下：
　　一、品种选择
　　反季节栽培的夏萝卜应选择耐热性强、抗病性强的优质品种。如夏长白二号、东方惠美、夏美浓早生3号、夏抗40天等品种。夏长白二号系江苏正大种子公司从泰国引进的优良杂交种，抗病、抗热性强，生长速度快，产量高，肉质根长圆柱形，长25厘米，横径6厘米左右，入土部分占1/2左右，皮肉色白，单根重0.5-1.0公斤，播后45-50天即可上市。东方惠美肉质根倒卵圆形，肩部圆而小，通体奶白色，长30厘米，横径5.5厘米左右，肉洁白，1亩可产3000kg。夏美浓早生3号系日本一家种苗株式会社生产的杂交种，耐热性强，产量达5000多公斤，高抗黄萎病，生育期50天左右。
　　二、选土与施肥
　　种植萝卜的土地，宜选择土壤富含腐殖质、土层深厚，排水良好的沙壤土，其前作以施肥多、耗肥少、土壤中遗留大量肥料的茬口为好，如早豇豆黄瓜地等。深耕整地，多犁多耙，晒白晒透，在播前结合深耕，每亩撒施充分腐熟的有机肥2000公斤，草木灰100公斤，过磷酸钼25—30公斤，耕入土中，人粪尿2000公斤，干后耕入土中，或施腐熟的机肥2000公斤，复合肥40公斤以上，一次施足基肥，以后看苗追肥。
　　三、适时播种
　　夏萝卜适宜播种期为6月下旬-8月初，过早播种，萝卜膨大时雨水多，病害重。起垄栽培，垄距80厘米，高15—20厘米，每垄双行，株行为20厘米x25厘米，每亩6000株以上。一般每穴2粒，5~7叶时及时定苗，播种时一定要采用药土（如敌百虫、辛硫磷等）拌种或药剂拌种，以防地下害虫，同时每亩穴施40%五氯硝基苯1.5公斤，防治真菌性病害。播后除盖土外，还应进行覆盖，以保持水分，保证出苗迅速整齐，还可以防止暴雨板结土壤，妨碍出苗，覆盖物可用谷壳、灰肥等，播后盖土厚约2厘米，不宜超过3厘米，同时用遮阳网覆盖，保持田间湿而不渍。
　　四、田间管理
　　播后及时查缺补种，中后期发现黑腐病和软腐病，初期用1000万单位的农用链霉素喷治，或DTM杀菌剂400—500倍液喷雾。此外，还应注意防蚜虫，发现花叶病毒病，用病毒K植病灵防治。
　　夏季炎热，日照强烈，田间一般较干燥，应特别注意合理浇水。发芽期，播种时要充分浇水，土壤含水量宜在80%以上，保证出苗快而整齐；幼苗期，土壤含水量以60%为宜，要掌握少浇勤浇的原则；叶部生长盛期（从破白至露肩），要适量灌溉，但不可浇水过多，根部生长大盛期，应特别注意充分均匀供水，土壤湿度70—80%，空气湿度80—90%，若供水不均匀，则易引起开裂。夏萝卜浇水忌中午浇水，最好傍晚浇水。
　　追肥时期原则上着重在萝卜膨大期以前施用，追施氮肥可用粪人选化肥，切忌浓度过大或靠根部太近，以免烧根；人粪尿浓度过大，会使根部硬化，一般应在浇水时对水冲洗，人粪尿与硫酸铵等施用过晚，或施用未经发酵腐熟的人粪尿，会使肉质根起黑箍，品质变劣，或破裂，或生苦味。
　　五、采收
　　生长期达45天左右，即可分批上市。