图为：紫菜干

　　紫菜干 即紫菜干货，是一种营养丰富的海产品。紫菜干含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，同时还富含胆碱和钙、铁等元素，能够治疗贫血，增强记忆。紫菜干还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

　　目前市面上有些黑心商贩为了牟利出售染色紫菜干，因此消费者在选购时需要特别注意。一般情况下，我们可以通过看、闻、泡的方法来辨别紫菜干质量好坏。

　　首先是看。没有经过加工的优质的紫菜干具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄，包底无沙子等杂质，而劣质紫菜干则表面光泽差，片张厚度不均匀，颜色呈红色或夹杂绿色。

　　其次是闻。优质的紫菜干有一点海味的清香，而劣质或陈年紫菜干则有怪味。如果紫菜干闻起来有霉味、或腥臭味，则质量一定有问题，切记不要购买。

　　最后是泡。优质的紫菜干泡发后几乎看不到杂质，叶子比较整齐。如果紫菜干经泡发后变为绿色则质量很差，极有可能是人工上色的。

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（中国 御影）