果树更新换种的方法很多，但还是采用“秋季方块高接换种”的方法，特点是方法简便，效果好。即：一年原冠现，二年果子见，只要管理好，亩收千元跑不了。
    “秋季方块高接换种”的主要做法：
    1、适时回冠。为了嫁接枝条营养的积累，提高成活率，必须做到在7月下旬或8月上旬将原树冠进行回缩，只有采用回缩才是嫁接成活的保证。
    2、适时嫁接。搞好果树嫁接，一是靠技术，二是抢时间，二者合一才是嫁接芽成活的可靠保证。采用“秋季方块高接换种”的最佳时间是在回冠后的15-20天，即8月下旬，9月上旬为宜。此时正是果树生长发育旺期，也是细胞分裂的高峰期，在此时进行嫁接愈活能力最强，成活率最高。
    3、做到适时施肥。对执行“秋季方块高接换种”后，必须要施一次芽前肥，以促使其新梢的生长。对此类树施肥应按照大树少施、小树多施的原则进行，三至五年生树一般用尿素200　-500克　即可。
    4、要做到适时拉枝。果树采用拉枝术不会因树种和树型受到限制，对于高接换种树的拉枝主要针对那些直立不开张的主侧枝,拉枝的重点是在枝组的基角，要做到先扭动再拉枝。果树拉枝的最佳时间一是六月上旬，二是八月中下旬。拉枝时应选择在高温天气午后进行，因为此时枝条软，便于操作，不易拉劈。