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怎样做好袋栽香菇的越夏管理


春季袋栽的香菇一般于6月上中旬完成转色,便进入出菇的高温季节。香菇菌丝不耐高温和干旱,当气温超过35℃持续4个小时,菌丝便死亡或自融。要确保菌袋安全越夏,需掌握以下技术要点:
  1.降温 采取遮阳、通风、地面洒水、悬吊干净的湿麻袋片等方法降温,使料温不超过30℃。夏季晴天9时至落日前关闭门窗,防止热气进入室内。
  2.遮阳 最好在树林的树行中建造出菇棚,同时加厚遮阳层,防止太阳直射到菌袋,避免紫外线杀伤菌丝或造成转色过深、菌皮过厚。
  3.通风 菌袋摆放不能过挤、过高,袋与袋、堆与堆之间都留有空隙,高不过5层,以利散热通风。每天除白天高温时间关闭门窗外,其余时间要最大限度地通风换气。
  4.给水 在越夏期间,若气温高于32℃又比较干燥时,可以洒水或结合喷洒杀菌剂、杀虫剂适量喷水,但不要直接喷到菌袋上。
  5.定期消毒 每隔7天喷洒杀菌剂、杀虫剂1次。常用的消毒剂有2%的来苏水或5%的石炭酸水溶液,也可用35%的甲醛。常用的杀虫剂为敌百虫,将其配成500倍水溶液喷洒。
  6.及时排除袋内黄水 一旦发现袋内有黄水出现,可用竹签刺孔排出。刺孔越小越好,切忌用挤压法弄破菌袋。要特别注意刺孔不能过多、过深,防止过度排水形成“干袋”、“铁皮袋”等现象。
  7.严禁随意搬动菌袋 尽量不要翻动菌袋,以免受震动。排黄水时要轻拿轻放,防止出菇。若有菇蕾出现,要及时用小刀将其切除,再用胶带封口,防止感染杂菌。如非搬动不可,也应在气温降至20℃以下时进行,否则会加重转色,造成菌皮过厚或提早出菇。
  8.及时挖除被杂菌污染的菌料 若被细菌感染就会发臭流黑水,应及时将其挖除,然后用清水冲洗黑黏液,并放于干燥处使其微干。
滑县农业技术推广中心 卢曙光


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