温度无疑是冬季棚室蔬菜管理的突出重点和难点。笔者认为：棚室温度应该比作物的适宜温度上限再高出2-3℃为宜，特别是进入深冬季节后。其原因如下： 
　　一是棚室内的温度计多挂在植株上部，白天不同部位的空气温度与所处高度基本成正相关，特别是植株繁茂与较高时，由于枝叶的遮阴作用，由生长点向地面测量，其温度下降梯度十分明显。一般地面温度可比生长点处的温度低3-7℃，若作物生长点处的温度在34℃左右，那么作物主体枝叶处的温度恰在27-30℃之间，处于光合作用的最适宜温度范围内。 
　　二是棚室栽培，土壤水分供应充足，从而加速了作物叶片的蒸腾作用，降低了叶片温度，其叶片温度，一般比空气温度低3-5℃，即使空气温度明显高于光合适温2-4℃时，其叶片温度仍处在光合作用的适宜温度范围之内。 
　　三是温度包括气温和地温，若地温偏低不但不利于作物根系的生长发育。笔者认为：采取增光措施，增加光照强度，延长光照时间。其措施有：一是更换新膜并保持清洁。可用绿竹EVA膜、泰光、喜丰等透光率高的农膜，并勤擦拭农膜，保证农膜表面的清洁。二是地膜覆盖。这里需要强调的是应覆盖白色地膜，而不要覆盖黑色地膜。因白地膜反光，可增强植株中下部的光照强度；而黑地膜吸光。三是后墙悬挂反光幕。四是及时整枝摘叶，增强田间的透光性。 
　　随着扣棚盖苫，棚内湿度加大，棚室蔬菜进入病害高发期。笔者认为：预防病害发生，要抓住两点不放松，一是抓好环境调控，提温控湿；二是平衡营养生长与生殖生长，提高蔬菜自身抗病能力。一旦病害发生，要喷雾、熏烟结合，对症用药防治蔬菜病害蔓延。