六、收获 
　 1.采收时期 春季，叶片旺盛生长，是主要的收获期。夏季高温多雨，品质变劣，多不收割。秋季叶片再次旺盛生长，又出现一次收获盛期。如实行保护地栽培，冬季也可供应市场。
　 2.采收次数 一般1年采收5、6次，如肥水条件好，管理得当，可采收7、8次。一般亩产4000-500O公斤，高产可达7000-8000公斤。5年为一个收获周期。
　 3.收获方法 当苗高35厘米左右，生长期20-25大即可收获。过早影响产量，过晚影响品质。收获时间以晴天早晨为宜。因分生组织在叶鞘基部，一般留茬2-3厘米，过低会伤害分生组织及幼芽。