养心菜学名费菜，又名景天三七、养心草、救心菜等，属蔷薇目景天科多年生肉质宿根草本植物。食用其幼苗及嫩叶，滑润可口，风味独特。加工成的养心茶，久饮能有效防治和控制高血压、高血脂及心脏病等各种心血管疾病，是一种新兴的药膳两用的珍稀蔬菜。
    1 生物学特性
    养心菜株高30cm左右，肉质根，茎粗壮而丛生，单叶互生，叶片肉质，呈倒披针形。花黄色，聚伞形花序。耐阴，耐干旱，耐严寒，5℃即可生长，但不耐高温。对土壤要求不高，适应性较广。
    2 栽培技术
    2.1 繁殖方法
    目前养心菜的生产繁殖以分株繁殖和扦插繁殖为主。具体如下：
    2.1.1 扦插繁殖 选取当年生长健壮枝条，切成10～15cm长的茎段，去掉基部叶片，每茎段留3～4叶，打顶，插入畦内，入土3～5cm，浇一次透水，一般7～10天生根成活，枝条最好随剪随种，20天后即可移栽定植。也可在大田直接扦插，定植密度为行距25cm，穴距15cm，每穴2～3株。
    2.1.2 分株繁殖 将要分株的养心菜连根挖起，按每一段带有2个以上根芽的标准进行分株，然后按株行距15cm×25cm进行分植。注意挖苗时谨慎操作，尽量不破坏母株，切下的每一段根尽量多带根芽，以缩短缓苗时间。定植后铺好滴灌带，并滴适量的压根水。
    养心菜的繁殖适宜在18～25℃气温下进行，管理容易，成本低，且成活率高达100%。如夏季繁殖，因气温高，雨水多，温度大，应覆盖遮阳网以挡雨遮荫。冬季应在小拱棚或大棚内进行，以防由于温度低，不易生根，而造成烂苗的现象。
    2.2 整地做畦
    一般田块均可种植养心菜，但以排水良好的富含有机肥的沙质中性壤土为最佳。由于养心菜采收期长，需肥量大，定植前要施足基肥，一般每亩撒施腐熟农家有机肥3000kg左右、复合肥30～50kg。定植前2周整地，深耕细耙，使肥土充分拌匀，整成1.0m宽畦面，沟深20～30cm左右的深沟高畦。
    2.3 田间管理
    2.3.1 及时排灌，适时中耕除草由于养心菜的根是肉质根，增加土壤通透性，促进根系发育，是保证养心菜生长良好的基本条件。生产上除采用深沟高畦，还应及时排水，特别在多雨季节，沟中不能积水，以免造成烂根。在幼苗期和越冬低温期，保持土壤湿润即可，切勿过湿，更不能积水，否则易引起烂根。但在夏季高温期间，应适时利用滴灌带进行滴水，做到“见干见湿”，以利养心菜生长发育。
    同时在养心菜生长过程中，要经常进行中耕松土除草，改善土壤通气性，以利养心菜生长。特别在定植后第一年，经常中耕松土能促进养心菜早期生长，提高产量。
    2.3.2 适时施肥，促进健壮生长4～9月是养心菜生长旺盛期，需要较多的水肥，应根据养心菜生长需要及时进行追肥。在养心菜繁殖成活后，每亩追施尿素10～15kg，通过滴灌带进行水肥同灌。以后每采收一次，每亩施尿素5～10kg、磷酸二氢钾2kg，促发新芽生长。
    2.3.3 合理温度管理 冬季当外界温度低于150c时，要及时对大棚进行盖膜保温，寒冷季节来临时，可在大棚内再套小棚，并在小棚外再覆盖草片或遮阳网等保温材料以保温。夏季，当外界温度高于30℃时，要覆盖遮阳网以遮荫降温，确保养心菜正常生长，提高品质和产量。
    2.3.4 病虫害防治 养心菜由于表面有膜质，在正常栽培条件下，病虫害极少。温室内因湿度较大，有时养心菜会有根腐病的发生。对此病应加强大棚通风透光，尽可能降低大棚内湿度，生长期间及时中耕松土，促进养心菜健壮生长。发病初期可用多菌灵、甲基托布津等药剂进行防治。主要虫害为蚜虫，可用黄色诱板诱杀，或用一遍净、好年冬等药剂进行防治。
    2.4 采收
    当植株长到约20cm高时即可采收。以采摘上部枝叶为主，同时基部留3～4个节，让其重新发芽。养心菜产量很高，一般每茬能采收嫩菜3000～5000kg/亩。 

来自：中国农业网