掺假饲料是让养殖者最为头疼的事，它不但使畜禽不能发挥生产性能，还造成不应有的损失，下面谈谈几种掺假饲料的识别，供广大养殖者参考。 

    一、掺假鱼粉的识别     1．闻气味。 

    优质鱼粉气味纯正，无异味，而变质鱼粉常有怪味、臭味发生。2．看粗细度。优质鱼粉较细，手捏松软，放下后手上无杂质；而劣质鱼粉较粗，油性小或无油性。3．尝咸淡。含盐量是判断鱼粉质量高低的一个标准。凡优质鱼粉含盐量均低，口尝几乎感觉不到咸味；反之，如口尝咸味较重，说明鱼粉质量低劣。4．灼烧检验。有的经销单位向鱼粉中掺入尿素，用这种掺氮鱼粉冒充高级鱼粉。尿素中的氮属氨态氮，约占46％左右，可用灼烧法鉴别。方法是：取鱼粉20克，放在一块干净的铁片上，再用电炉或煤炉加热，至铁片温度约达70℃时，如果鱼粉散发出一种轻微的刺鼻氨味，即可确定为掺氮鱼粉。5．水洗识别。有的鱼粉中掺有动、植物蛋白和沙子，可用水洗法鉴定。选1只透明度高的玻璃杯放入色粉40克左右，再加入大半杯水，用1根筷子或木棍快速沿一个方向搅拌，停止搅拌后迅速拿起杯子对着太阳或灯光看，如果杯底上有沙子，证明鱼粉掺沙。接着用淘米的方法把鱼粉淘洗几次，至鱼粉几乎全被淘出时，用吸管吸出杯底上的沉积物，放在平面玻璃上细心观察，如果内有微小的酱红色小片，证明掺有植物蛋白；如果内有微小的肉红色颗粒或丝状物，证明掺有动物蛋白。 

    二、掺假豆饼面的识别     1．掺进一定比例玉米面的鉴别。先将豆饼面取一小把放入无色透明玻璃杯中，然后加入水，搅拌混合物，再取碘化钾试剂滴入杯中搅拌，如液体呈蓝色，说明豆饼中渗入了玉米面。2．掺入黄土的豆饼面鉴别。先取少许豆饼面放入玻璃杯中，然后加水搅拌，待刚出现沉淀时，把混合液慢慢倒出，就会在杯底有泥沙，说明豆饼面中掺入了土。 

    三、掺假米糠的识别     有的经营饲料商贩，只顾自己赚钱，不顾畜牧生产者利益，把收购的高粱中掺入泥土，再经机械加工，然后把米糠拿到市场销售。 

    这样一来，在表面上不易识别，使好多人上当受骗，给畜牧生产者带来了危害。那么怎样识别这种方法掺假的米糠呢？先拿一个透明玻璃杯，放入水后把米糠放入一小把，将其搅拌，看沉淀快慢。如果沉淀快，掺假的可能性就大。发现沉淀快的，把上面的混合液倒出，就会发现杯底有沉下的泥沙。 

    四、真假骨粉的简易识别     1．肉眼观察。 

    纯正骨粉呈黄褐色或灰白色，其中部分颗粒呈蜂窝状。掺杂骨粉呈灰白色，基本无蜂窝状颗粒。2．清水浸泡。骨粉在水中浸泡不分解，有的假骨粉浸泡时间较长就变成粉状，静置后沉淀。另外，蒸过的骨粉和生骨粉的细粉漂浮于清水表面，搅拌也不下沉；而脱胶骨粉的漂浮物很少。3．饱和盐水漂浮。骨粉颗粒可漂浮盐水表面，搅拌后方下沉，而假骨粉颗粒不在盐水表面漂浮，快速沉于水底，有的能分解成粉状。4．焚烧。真骨粉用火烧时产生较多的蒸气，有刺鼻的烧毛发气味；掺杂骨粉火烧时，蒸气和气味要相对地少而不浓；未脱胶的变质骨粉火烧有异臭味；假骨粉无蒸气和气味产生。同时脱胶骨粉的骨灰呈灰黑色；蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色；假骨粉的灰粉则呈灰白色。5．稀盐酸检验。真骨粉倒入稀盐酸中可发出短时的“沙沙”声，骨粉表面不断产生气泡，最后基本全部溶解，液体变混浊；蒸骨粉和生骨粉的盐酸溶解液表面漂浮物较多；而假骨粉无以上化学现象；掺杂骨粉倒入稀盐酸液中时，若液面产生大量泡沫，并发出较长时间的响声，可能掺有贝壳粉，若溶解液底部有一定量的不溶物，可能掺有细沙。