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中秋各地月饼习俗的差异


每年的中秋佳节都是大家赏月吃月饼的时候,中秋节也叫八月节、拜月节、女儿节或团圆节,很多人说十五的月亮十六圆,也是很多家庭共同赏月的日子,边赏月边吃月饼也算是人生一大美事,其实每个地方关于月饼的习俗都是不一样的,下面就跟随小编来了解一下中秋各地月饼习俗的差异。

1、云南:鲜花月饼

云南的鲜花月饼是以食用玫瑰花、茉莉或菊花等入料,是非常有当地特色的一种月饼,现在的鲜花月饼有好几种面皮,比如面饼皮、面包皮、蛋糕皮、冰皮等,相比较传统酥皮的油腻,可以选择这几种口感好的月饼。

2、成都:茶月饼/绿茶月饼

四川的茶文化一直流传很久了,成都的茶月饼类似于日本抹茶的做法,但是采用的是四川的绿茶和红茶,绿茶当中融入了莲蓉,红茶当中融入了豆沙,将两种最传统的馅料变出了四川味,也是非常好吃的月饼,非常具有传统风味。

3、北京:自来红、自来白月饼

自来红和自来白都是传统京式月饼,它们的皮色不同,一个是烫面制成的,一个是冷水面团,呈现两种不同的颜色,这两种月饼个头都很小,一斤大约二十个,也得到了很多北京人的喜欢。

4、潮州:意溪朥饼

猪油在潮州称为朥,所以意溪朥饼也是意溪猪油饼,无论是面皮和制馅,猪油都唱主角,意溪朥饼口感润滑香甜,极具浓郁潮州的乡土特色。

5、香港:冰皮月饼

相信很多人都吃过冰皮月饼,这种月饼吃起来口感好,也得到了大家的喜欢,冰皮月饼的做法和传统月饼的做法不同,一部分原料是糯米,外观呈白色,在冰箱里保存,外观、口感、保存方式等都与传统月饼有很大的差别。

6、杭州:榨菜鲜肉月饼

杭州的榨菜鲜肉月饼是咸口月饼,表皮酥脆掉渣,咸中带着微甜,不腻人,馅料中鲜肉的浓香和榨菜的清香让人觉得爽口,口感丰富,唇齿留香。

7、上海:鲜肉月饼

鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃,原料主要是鲜肉,表皮粉而脆,较符合南方人的口味,热的时候味道更赞,所以每到中秋节的时候,很多人都会去购买这种月饼。

不同地方的人对于月饼的口味也是不一样的,还有很多地方的月饼没有介绍到,随着人们对于月饼需求量的多变,月饼的花样也在不断翻新,品种也在变多,各个地区的月饼都独具风格。

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