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禾麻鲍产地在哪里?鲍鱼怎么挑选?


鲍鱼是很多人深受欢迎的海鲜,是价格非常高的食材,以价格高,味道好出名。鲍鱼有很多的品种,很多人应该听过禾麻鲍,那么禾麻鲍产地在哪里?下面一起来了解下。

禾麻鲍产地在哪里?

禾麻鲍产于日本青森县,熊谷家族晒制的是名气最高的。禾麻鲍又称为窝麻包,是日本三大名鲍中(网鲍、吉品鲍、禾麻鲍)中个头最小的,色泽灰黑,身上左右两边都有小孔。因为禾麻鲍主要长在岩石缝里,渔民用鱼钩把它们挑出来,这些孔便成了它们的标志。

出名的鲍鱼品种有哪些?

1、澳洲鲍鱼。澳大利亚地理位置优越,环境非常好,产的鲍鱼品质非常佳,主要品种为棕边鲍鱼、青边鲍鱼。

2、南非鲍鱼。南非鲍鱼对比澳洲,以及日本鲍鱼,边缘毛刺多,个头大、品质高,在国际市场上颇受青睐。但近年因大量出产导致数量锐减,目前较少出口。

3、吉品鲍。产自日本岩手县,鲍鱼个头略小,形如元宝,吃起来较爽口。吉品鲍最明显的特征是中间有一条线痕,是串晒干燥时留下的痕迹,是辨别的主要特征。

4、网鲍。产自于日本本州岛北部的青森县,网鲍外形呈椭圆形,鲍边的珠状较小。网鲍刀切开后,横切面会有网状花纹,因此称为网鲍。网鲍以色泽金黄,香味特别浓郁鲜美而闻名。

5、中国鲍鱼。主要产的是皱纹盘鲍、盘鲍,其中皱纹盘鲍是个体较大的鲍鱼,经济、加工价值较大。一般更多地以淡干的方式加工,色泽金黄。

鲍鱼怎么挑选?

1、底部宽阔的鲍鱼。一般来说,品质较优的鲍鱼,底部都很宽阔,肉质也肥厚。和底部瘦长形状的鲍鱼相比,底部较宽阔的,肉质会好很多。而且优质新鲜的鲍鱼,外形都比较完整、形状一致,不会有裂痕和缺口。所以,大家在购买鲍鱼时,要挑选形状一致、没有缺口裂痕、底部宽阔鲍鱼。

2、颜色鲜艳的鲍鱼。鲍鱼的色泽颜色越鲜艳,说明新鲜度越高。上乘的鲍鱼颜色鲜明而富有光泽,尤其是把这样的鲍鱼,放在灯光下照,会呈现出一些红色。

以上就是关于禾麻鲍产地的介绍了,日本鲍鱼非常出名,而禾麻鲍作为三大名鲍之一,知名度一直非常高,市场价格也是比较贵的,话说鲍鱼那么多产地品种,你觉得哪里的最好吃?

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