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黄金蟹产地在哪?黄金蟹和珍宝蟹的区别在哪?


黄金蟹因其蟹膏颜色金黄,故而称之为黄金蟹,也称面包蟹。黄金蟹并且蟹肉饱满,尤其蟹钳的肉质更为饱实。目前,进入中国市场的黄金蟹为母蟹,以吃蟹黄为主。那么黄金蟹产地在哪?黄金蟹和珍宝蟹的区别在哪?一起来了解下吧。

黄金蟹产地在哪?

黄金蟹主要产自英国、爱尔兰、荷兰、挪威西南部、法国北部以及东部大西洋。栖息在海底的泥沙石峰中,生长缓慢,生长期12-18年。清澈冰冷无污染的生存环境造就了面包蟹坚硬的蟹壳,蟹脚长有尖利的蟹毛,一对强壮的大钳子,不仅可以防御外敌入侵,还可以捕食海底的甲壳类和软体动物。

黄金蟹和珍宝蟹的区别在哪?

黄金蟹和珍宝蟹同属黄道蟹属,但两者却大有区别。主要体现在以下几点:

1、产地不同

和黄金蟹产地不同的是,珍宝蟹主要分布在太平洋东北部,主要集中在加拿大哥伦比亚省、美国加州、美国俄勒冈和华盛顿附近海域。

2、外形不同

珍宝蟹蟹壳背部呈淡红至棕色,有些前面有紫色斑点,下腹为白色至淡橘色,蟹钳为白色,最后尾节尖端呈圆形。大部分的重量为600克至1.4公斤。而黄金蟹胸甲为浅褐色,眼区具一半环状的赤褐色斑纹。螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点,步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米,甲宽83毫米,雌性头胸甲长70.0毫米,甲宽93.0毫米。

3、食用方法不同

珍宝蟹主要食用的是公蟹,吃蟹肉。黄金蟹主要食用的是母蟹,吃蟹膏。黄金蟹蟹钳肥大,但肉质比较粗,比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹,直接煮、蒸的口感都不是很好。而珍宝蟹的蟹肉更紧实有韧性,且肉质厚实,还有一股淡淡的回甘。

当然除了这些不同之外,它们两者的生长习性和特征也是有所不同的,这里就不过多介绍了。总之,两者都是营养美味的螃蟹品种,在挑选的时候按需选购即可。

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