相信大家都非常爱吃梭子蟹，每年的8月份正是梭子蟹上市的季节，消费者都会通过它来一饱口福，其肉质鲜嫩、营养丰富，蟹黄饱满，因而深受消费者喜欢，那么梭子蟹什么时候上市？梭子蟹应该如何挑选呢？接下来一起了解下吧！

一、梭子蟹什么时候上市？

一般来说，9月份梭子蟹是上市量最多的，也是梭子蟹最肥美的季节，到了10月份，大量的雌雄梭子蟹就会进行繁殖，然后就会变为空壳蟹，食用蟹肉的时候，非常鲜嫩、饱满而且有蟹黄，也是很不错的美味，想要吃到好吃的梭子蟹，就要在它们繁殖之前，而且繁殖需要持续1-2天时间，这个时候的梭子蟹也是比较肥美的。

二、梭子蟹应该如何挑选？

1、看颜色

挑选梭子蟹的时候，需要挑选背部青色而且坚硬的，肚脐部分要饱满厚重，而且红色部分越多，肚脐越结实越好，说明肉质越肥美，蟹黄越多。如果蟹盖两边的尖上，有黄红色的东西，也证明蟹黄非常多。

2、捏软硬

买梭子蟹的时候，要将手指按一下蟹壳，看看螃蟹是否出水，出水多的话是虚重，出水少的说明是品质非常好，如果蟹脚比较硬的话，也说明梭子蟹也是肥嫩的。

3、掂分量

很多人买梭子蟹想要买大的，其实这是不一定的，反而越大的梭子蟹肉质还没有那么好，有的可能是蟹壳比较大，买的时候如果能够挑重量大的，那就是又肥又嫩的，而且味道特别鲜美。

4、看两端

梭子蟹两端尖尖的地方如果有明显的蟹黄，那就说明梭子蟹的蟹黄含量是很高的，这也是人们非常喜欢食用的一类梭子蟹，蟹黄越多，越受消费者欢迎。

综上，关于梭子蟹什么时候上市及挑选方法的介绍就到这里了，如果大家想要吃到鲜嫩的梭子蟹，就要时刻关注梭子蟹的行情，选择上市的时候进行选购。

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