姬松茸和松茸是两种菌类食物，大家知道松茸是世界上很珍贵的一种天然野生食用菌，对生长环境要求很高，至今还不能人工种植。而有些商家为了赚黑钱，用姬松茸冒充松茸卖，那姬松茸和松茸的区别有哪些呢？下面小编就来给各位讲讲。

姬松茸和松茸的区别：

1、生长环境不同

（1）松茸生长于海拔3000米左右的温带寒温带的林区，主要分布在云南、四川省甘孜藏族自治州、藏族自治州丹巴县、阿坝藏族羌族自治州。

（2）松茸对生长环境的要求极其苛刻，在没有任何污染跟人为干预的原始森林中才能生长。不但需要森林的湿度与温度，还需要地被植物或者覆盖物能保证其生长成熟，而不是在成熟前被采摘或其他动物吃掉，另外，成熟的松茸圈确保孢子的扩散也是它生长的重要条件。

（3）除了对生长环境要求极高以外，松茸的生长速度很慢，但采摘期却很短，所以真正的松茸是无法人工栽培的。”

（4）姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。目前市面上售卖的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌，价值较低，市场价通常是松茸的30分之一。

2、品种不同

松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%。姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。

3、外形不同

松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，质地细密。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。

4、气味和口感有区别

松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，而姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。

5、营养价值有差异

松茸的营养价值极其地高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及多种维生素等营养成分，还含有双链松茸多糖、松茸多肽及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。姬松茸的营养价值则与常见的菌类差别不大，跟松茸还是有一定差异的。

从上文我们可以知道，姬松茸和松茸的区别还是挺大的，不管是外形上，还是口感与营养价值，或是生长环境上都有着一定差异，如果平常不会区别，大家可以仔细看看上文了解下哦，希望本文能帮助到大家。

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