石斛又叫做不死草、还魂草等，是著名的中草药，食用对身体有不少的好处。那么具体石斛的功效与作用是什么?如何食用?食用要注意什么?一起来了解下。

一、石斛的功效与作用

1、调理脾胃

石斛在很多书中被记载为肠胃药，具有调理脾胃的作用，针对胃部以及上腹部疼痛的现象都可以改善。另外石斛还可以促进胃酸分泌，这样就可以让胃部尽快排空，在促进消化方面也有极大的作用。

2、提高人体免疫力

在石斛内含有一些多糖类物质，这些物质可以帮助改善人体免疫力，还可以增强巨噬细胞的吞噬能力，因此适当食用石斛可以增强身体素质，对健康有很大的效果。

3、改善虚热体质

虚热体质的人群会表现出全身无力的症状，睡眠质量差，排便也会出现异常，针对这种情况石斛可以改善。

4、促进血液循环

食用石斛可以达到滋润脉道以及扩张血管的效果，因此可以促进血液循环，对于血淤这种情况可以改善，还可以降低血液当中的甘油三酯以及胆固醇水平，对心脑血管疾病的治疗有很大作用。

5、降低血糖

中医认为糖尿病的出现主要是因为肾阴虚以及肺部和胃部早热，而石斛可以达到清热润燥的效果，因此可以从根源上治疗糖尿病。

6、降低血压

石斛还是适宜高血压患者常服的一类中药材，之所以具有降血压方面的作用，主要在于其中含有的石斛碱，可帮助降低心率和血压。

7、抗衰老

石斛之所以被称为“仙草”，与其抗衰老作用是有密切关联的。现代研究表明石斛中的某些微量元素帮助清除体内自由基，达到抗衰老的作用。

二、石斛的食用禁忌

1、石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效。

2、石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效;而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

3、石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压，因此要注意用量。

4、石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收;而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收。

5、绿豆对石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。

6、石斛虽然功能和应用广泛，但还是有禁忌人群。实热证、舌苔厚腻、腹胀者、感冒初期、湿温未化燥者、胃寒者皆忌食。

石斛是常见的重要，在中国使用超过了2000多年的历史，虽然石斛功效强大，但必须根据不同的人的口味和身体的需要来服用石斛。

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