首页 > 价格行情 > 行情资讯

鹅肉都有哪些功效?夏季适不适合吃鹅肉?


鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。那么,鹅肉都有哪些功效?夏季适不适合吃鹅肉呢?

营养分析:

1、鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品。

鹅肉是在夏天淮扬一带的最热爱的美食之一,虽然鹅肉很贵但是也抵挡不住淮扬一带人们对鹅肉的喜爱,鹅肉不仅肉质细腻味道也鲜美,而且鹅肉对人体也有解五脏之热,止渴。所以夏天吃鹅肉是最好的选择。

鹅生长在华南、华东一带,偏爱水,脖子较长,饲养于河畔湖近旁,善游泳,嗜食青草,所以鹅肉有益气补虚,和胃止渴。专治治虚羸,消渴。中医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气之功效,能解五脏之热,所以有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。综上观之,鹅肉蛋白质含量高,富含“好脂肪”,营养也更均衡,是鸡鸭肉所不能比的。

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。其肉质肥瘦分明,滑爽鲜嫩,汤鲜昧美。

功效解析:

1、补阴益气、暖胃开津:中医认为,鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效,所以民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。

2、易消化吸收:鹅肉脂肪含量较低,而且品质好,多为有益健康的不饱和脂肪酸,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利.而其脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

3、滋补抗衰:鹅肉中B族维生寨和维生素E含量也比较多。B族维生寨对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用,维生素E则有助于人体多余自由基的清除,有抗衰老的作用。

4、防癌:鹅肉中富含抑制癌细胞发育的物质,被世界卫生组织推荐为最佳防癌肉食产品。

搭配宜忌:

1、相宜的黄全塔配

2、鹅肉+菜花=减少对胆固醇的吸收

3、鹅肉+胡萝卜=预防癌症、心脏病,维持眼睛与皮肤健康

鹅肉中的脂肪是富含不饱和酸的优质脂肪,有提供热量、调节体温、维持皮肤生长的作用,胡萝卜中的类胡萝卜素具有抗氧化作用,可转化为维生素A,有助于夜视能力。脂肪与胡萝卜搭配才能产生作用,发挥预防癌症、心脏病的功效。

4、鹅肉+柠檬=益气补虚、解铅毒。

以上就是小编整理的关于夏季吃鹅肉的功效及禁忌,上述内容仅供参考,希望对您有所帮助。

关于鹅肉的精彩图文、热门评论,您可能对以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。


点击支持一下 共有条评论 鹅肉 胡萝卜 微量元素 牛肉
零零教育社区:农/牧/渔/林业:交流

零零农业信息网

http://farm.00-net.com/

| 豫ICP备09039788号

Powered By 零零农业信息网