在上个世纪50到60年代，人们吃野菜是为了果腹。那时候只要是地上长的东西基本都被吃了个遍，经过一点时间筛选，村民们找到了一些适合食用的野菜。

    现在农村的生活条件好了，野菜也吃的越来越少，很多以前抢着吃的野菜现在当成了杂草处理，要不就拿来喂猪。
    都说物以稀为贵，确实这样，在农村野菜遍地都是，村民们不拿它们当好东西。 但在城市里，人们很少能见到这样的野味，都拿它们当宝贝。下面大家一起来看看，倍受人们追捧的几种野菜。
    苦菜，现在正是可以吃苦菜的时候，以前在农村经常去水沟边，摘苦菜吃。把叶掐来后洗净，蘸蒜泥吃。虽然苦但是带着蒜的辣味也很好吃。常吃这种菜对于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经有一定缓解效果。

    马齿苋，这种菜的生命力非常顽强，以前，在土坯房的房顶都能生长，在农村空地里也满地都是。马齿苋用热水烫一下，凉拌味道很好吃。常吃这种菜有降血压、血脂的效果，三高人群适合食用，但孕妇不要食用，马齿苋有堕胎的功效。这种菜在农村可以说是遍地都是，在城市里却要和其他蔬菜一样去购买，最便宜的还一块钱一斤。
    灰菜，这个时间自然生长的灰菜已经老了，不能再食用。相信现在60岁以上的农村老人应该对这种菜记忆犹新。以前农村吃不饱饭的时候，灰菜也是很抢手的食物。可是灰菜吃多了脸会发肿，不吃又会饿，让村民又爱又恨。现在灰菜已经成为了城市饭店里的很受欢迎的一道野味，大家可以放心吃，饭店里一盘灰菜不会导致脸发肿。
    清明草，又名菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿。有止咳平喘，降血压，祛风湿，祛痰的功效。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛;外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。这种菜可以炒着吃，更好吃的做法是做菜团子。
    面条菜，是农村麦田里常见的杂草，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。食用方法可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。
    荠菜，这种菜在农村依然很受村民的喜爱，更别说是在城市，很多地区有专门种植荠菜的产业。荠菜最主要的食用方式就是做饺子馅，很多有农村亲戚的城里人，刚开春就会和乡下亲戚预定荠菜。
    这些不起眼的野菜营养价值高，在大城市卖的还很贵，看看你家附近有吗?赶紧采摘起来！