【】马铃薯也就是生活中常见的土豆，它是家家户户都经常食用一种根茎类菜品。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。只是你们在吃马铃薯时，对它的营养价值和好处了解吗？如果不了解，还是让小编来告诉你们吧。吃马铃薯的营养价值和好处1、吃马铃薯能吸收多种营养马铃薯是一种营养价值很高的特色蔬菜，它不但含有大量的植物性蛋白，还有一些赖氨酸和色氨酸存在，另外钾、铁、以及锌等多微量元素也马铃薯中最重要的存在，人们吃了马铃薯以后会把这些营养成分快速吸收和利用，对提高身体素质有很大的好处。马铃薯的功效与作用2、吃马铃薯可以减肥很多人认为吃马铃薯可以发胖，这种认为是错识的，因为马铃薯是一种可以减肥的特色食材，它是一种低热量食品，而且脂肪的含量也特别低，同时马铃薯营养价值高，可以代替主食供人类食用，如果能每天坚持一餐只食用马铃薯，能让身体内积存的多余脂肪快速消失，从而也就起到了减肥的作用。3、吃马铃薯能预防中风预防中风也是人们吃马铃薯的重要好处，它所含有的多种微量元素，快速进入血液和血管，增加血管弹性，清理血液中的积存毒素， 从而也就提高了心脑血管的健康，能明显降低中风的发生机率。吃马铃薯的好处还有很多，既能调理脾胃，也能预防便秘，同时还能减少湿疹咳嗽等常见疾病的发生。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”，有的赞扬它是“植物之王”。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。