每天一个鸡蛋中风危险降低

　　《美国营养学院学报》近日发表的一项研究称，每天吃一个鸡蛋，可以将罹患中风的风险平均降低约12%。

　　本次研究涉及近60万人，美国流行病学数据研究所研究人员对1982年至2015年的多项相关研究进行了分析，同时观察了不同食物如何影响人的心脏和血管状态。结果显示，每天吃一个鸡蛋，男性中风风险下降15%，女性中风风险下降8%；不同国家居民患冠心病的风险下降3%~10%。研究还发现，吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效。

　　研究人员表示，鸡蛋含有许多营养成分，如蛋白质、抗氧化剂等，对血管可能有促进作用。

　　常吃西红柿预防皮肤癌

　　德国莱布尼茨环境医学研究所最新研究指出，常吃西红柿可以减少皱纹，预防皮肤癌。

　　研究人员征集了65名志愿者，将其分为两组。一组志愿者在12周内，每天都要吃西红柿，另一组则正常饮食。结果发现，没有吃西红柿的一组志愿者，体内与皱纹、炎症相关的标志性基因增多；每天吃西红柿的志愿者，与皱纹相关基因显著减少。

　　研究人员简·库特曼教授表示，此项研究证实，常吃西红柿可以有效抵御紫外线照射带来的不良后果，减少皱纹，预防皮肤癌。不过英国皮肤病协会的专家提醒，要想更好地抵御紫外线的伤害，每天晒太阳的时间不宜超过40分钟，并且一定要擦防晒霜。 （晓想 辑）