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姜窖内顶层大姜上沙的厚度是多少?


大姜贮存到姜窖内,农户一般都要在姜块上铺一层细沙,这层细沙能起到保温、保湿和散热的作用。姜块上铺细沙,容易出现错误的就是顶层。很多农户害怕姜块的保湿性不好,把顶层细沙的厚度铺到40厘米左右。这个高达40厘米厚度的细沙,虽起到保温和保湿的作用了,但是却能阻碍大姜姜块顶部存留姜茎因腐烂而产生的热量散发。一旦姜窖内的热量过大而又难以排出,那么姜块热闷就不可避免了。姜窖窖口在大雪节气封存时,姜窖内大姜姜块夯实后,能保证顶层大姜上有10厘米厚度的细沙就行。(朱清福)


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