No.1迷迭香
　　摘取部位：开花的顶部叶。
　　迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。是意大利最具代表性的香草，可去除肉类的腥味。
　　No.2罗勒
　　非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，也是泰式烹旺中常用的调料。
　　No.3香蜂草
　　这是一种十分耐寒的植物，即使在零度以下的低温，依然绿油油的一片。它很受蜜蜂喜欢，浅绿色的叶子十分漂亮，揉一揉会闻到一股柠檬的香味。如柠檬般清香，可去除头痛、腹痛、牙痛，并有助于治疗支气管炎以及消化系统疾病。冲泡方式：请先准备一个温热的陶瓷茶壶，放进大约七茶匙的叶子，再以烧开的水冲泡，焖一下后，可滴进一些柠檬汁；喝的时候，别忘了加点糖或蜂蜜会更加可口。
　　No.4欧芹
　　欧芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中应用较多，多做冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
　　味道清新温和，有浓郁的香草味，欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员，因为它的特殊香味可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味，适合各种食材，如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。
　　No.5百里香
　　百里香茎叶有香味，很适合作为食用调料，人们常将它的茎叶用于肉类烹制及汤类的调味增香，也用作香肠和火腿的加工调制，为法国菜必备的香料，有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烘烤上。
　　No.6鼠尾草
　　鼠尾草干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效。其花可泡茶，散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果。
　　活泼可爱的纸杯奶油蛋糕
　　培根面包
　　奶油三角蛋糕
　　意大利面