(2)整地作畦首先在栽培场四周开好排水沟，主要是防止雨后积水。整地作畦的具体作法是先把表层的壤土取一部分堆放在旁边，供以后覆土用，然后把地整成龟背形，中间稍高，两侧稍低，畦高25～30厘米，宽130～150厘米，长度依场地而定，畦与畦间距离40厘米。
    
　　若在园林里栽培，可根据园里的地形因地制宜直接在畦上建菇床，为不影响树木生长，可不翻土，将菇床建在两棵树的中间或稍靠近畦的一侧，以便于果园管理。
    
　　以冬闲田进行塑料保护棚栽培，为创造大球盖菇的半遮光的生态环境，可在顶部加上一层塑料遮阳网，或者利用蔓生作物，如豌豆、秋黄瓜、丝瓜等适当遮光，也可以另加草帘等半遮光、保湿、保温的环境。根据气温的变化以及出菇的情况进行通风管理。
    
　　(3)场地消毒在整地作畦完成后尚未建堆之前应进行场地的消毒。可在畦上泼浇畦上1%的茶籽饼水，防止蚯蚓危害。在畦上和四周喷敌敌畏、乐果或氧化乐果喷洒以杀灭虫害，然后撒生石灰粉消毒。若选用山地作菇场，必须撒用灭蚁灵、白蚁粉等灭蚁。

　　5、浸草预堆

　　(1)稻草浸水在建堆前稻草必须先吸足水分。把净水引入水沟或水池中，将稻草直接放入水沟或水池中浸泡，边浸草边踩草，浸水时间一般为2天左右。不同品种的稻草，浸草时间略有差别。质地较柔软的早稻草，浸草时间可短些，大约36～40小时，晚稻草、单季稻草质地较坚实，浸草时间需长些，大约48小时。稻草浸水的主要目的一是让稻草充分吸足水分，二是降低基质中的ph值，三是使其变软以便于操作，且使稻草堆得更紧。采用水池浸草，每天需换水1～2次。除直接浸泡方法外，也可以采用淋喷的方式使稻草吸足水分。具体做法是把稻草放在地面上，每天喷水2～3次，并连续喷水6～10天。如果数量大，还必须翻动数次，使稻草吸水均匀。短、散的稻草可以采用袋或筐装起来浸泡或淋喷。

　　对于浸泡过或淋透了的稻草，自然沥水12～24小时，让其含水量达最适湿度70%～75%。可以用手抽取有代表性的稻草一小把，将其拧紧，若草中有水滴渗出，而水滴是断线的，表明含水量适度；如果水滴连续不断线，表明含水量过高，可延长其沥水时间。若拧紧后尚无水滴渗出，则表明含水量偏低，必须补足水分再建堆。

　　(2)预发酵在白天气温高于25℃以上时，为防止建堆后草堆发酵、温度升高而影响菌丝和生长，需要进行预发酵。在砟末秋初季节播种时，最好进行预发酵。具体做法是将浸泡过或淋透的草放在较平坦的地面上，堆成宽约1.5～2米、高1～1.5米的长度不限的草堆，要堆结实，隔3天翻一次堆，再过2～3天即可移入栽培场建堆播种。气温低时，把预湿的料沥干、预堆一天变柔软后即可上床栽培。
    
　　预发酵在实际栽培中可通过分步操作作结合进行，即浸透的草从水沟中捞起后即将期成堆堆放，一方面让其沥去多余水分，另一方面适当延长时间，让其发酵升温，过2～3天再分开分别建堆。采用此法进行时，应注意掌握稻草的含水量。尤其是堆放在上层的草常偏干，一定要补足水分后才能播种建堆。否则会造成建堆后温度上升，影响菌丝的定植。

　　6、建堆播种

　　(1)建堆播种前的工序完成之后，就可以建堆了。堆制菌床最重要是把秸秆压平踏实。草料厚度20～30厘米，最厚不得超过30厘米。每平方米用干草量20～30公斤，用种量600～700厘米克。堆草时先喷水湿润畦面，第一层堆放和草离畦边约10厘米，厚度8～12厘米，播一层种；第二层料面厚10厘米左右，再播一层种；第二层4～5厘米，以不见菌种为宜。播种时，菌种掰成胡桃大小为宜，播在两层草之间。播种穴的  度5～8厘米，采用梅花点播，穴距20×20厘米，啬播种的穴数，可使菌丝生长更快。
    
　　关于堆草的形式，各地可因地置宜地进行。如参照草菇栽培的方式先扎小草把的方式，然后再分层堆叠；或者把料草捆成较大的草把（干草量5～7公斤），将菌种塞入草把内，再把不足捆的草置于地上，一般可将3捆草堆在一起。无论采用何种形式建堆，均必须掌握以下的原则：
    
　　草堆要尽量紧密结实，以利菌丝生长，有条件的可以碾压后再建堆。