二是脐状菇草菇子实体形成过程上苞膜出现整齐的圆形缺口，形似脐状，影响商品质量。脐状菇主要发生在通风不良，二氧化碳浓度高的出菇棚。在封闭严密，不注意通风的塑料大棚和通风条件差的地下式阳畦出现。管理上要长时间通风，保持空气新鲜，以满足子实体生长对氧气的需要即可解决。

　　三是幼菇枯萎　　由于条件不适宜，幼菇停止生长而发生枯萎，一般是因气温骤降，料温下降，菇营养中断造成。防止方法有两种：一是棚内温度稳定在２２～２８℃之间，寒潮到来时或阴天降温时夜间用塑料地膜盖严，棚外盖草帘保温，夜间停止喷水，使棚内温度保持在２０℃以上。草菇出菇适宜料温需保持３０℃以上，低于３０℃影响出菇，已形成菇蕾易枯萎。料温的持续时间，因培养料不同有较大差异。棉籽皮，废棉料持续时间长，一般为２５～３０天。麦秸料只有１５天左右。管理上应根据不同原料特点，掌握在适宜的料温条件下出菇。二是合理采菇，采菇时要轻，切忌用力硬拔，不要牵动幼菇，对丝生菇应将整丛的大小菇一齐用刀割下，不宜采大留小。

　　除此之外，有时发生菌丝徒长。菌丝生长阶段，在料面形成大量白色绒毛状气生菌丝，有时成为厚厚的一层白色菌膜，不能及时转入生殖生长，推迟出菇，成菇少，产量低。这种现象多见于料块覆膜时间长的菇棚，因温度高，湿度大，空气不新鲜而刺激菌丝徒长。因此一般不盖膜，或盖膜不要太严，时间不超过三四天，白天用棍支起，散热通风。

　　四、采收与加工

　　在正常情况下，菌种质量好，管理得当，接种后５～１０天，培养料面上即可看到小菇蕾。刚长出时，呈灰白色，象菜籽一样密集在料的四周，一两天迅速长大如鸟卵，三四天后大如鹌鹑蛋。当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形，菇体饱满光滑，由硬实变松软，颜色由深变浅，包膜未破裂，菌盖菌柄没有伸出时采收最好。这时，菇味鲜美蛋白质含量高，质量好，开伞的草菇，质量降低，不能作商品出口。因此，应在苞被未破裂的卵状阶段及时采收。一般每天早、午、晚各采收１次，一只手按住草菇生长部位，另一只手捉住草菇左右旋转，轻轻扭下。丛生菇等大部分适合采收时一起割下。

　　草菇采收后仍在继续生长育，故应立即加工销售。