正值夏天酷暑之际，相信每个人都觉得每天非常的燥热，这时候就很想吃一些清凉降火的食品，而在七月份过后会有一款清热解暑的食材上市，它就是菱角。菱角是一种水生植物，多产于南方，可生食可熟食的它深受男女老幼的喜欢，那么这种如此好的食物该如何种植?种植前景怎样?下面就一起来了解下菱角吧!

菱角特性

菱角又称为乌菱、菱实，是一种水生植物，一般是生长在温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。菱角生长的环境气候不宜过冷，最佳温度在25摄氏度到36摄氏度，水深要达到60厘米才可生长。菱角它原产欧洲，目前国内主要在长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培居多。

食用菱角的好处

1、清热解毒

菱角在《本草纲目》中有记载食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，因此吃菱角可以清热解毒。菱角可生食和熟食，生食菱角清暑解热作用会更好。

2、健脾养胃

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等，还含有不少维生素成分，这些成分都是人体所需要的营养成分，因此食用菱角具有健脾养胃、补肾养血、减肥健美的功效

3、抗癌功效

据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角除了可以抗癌，食用它还可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角种植市场前景

现在很多人对菱角都不了解，因此这也是种植菱角的一个商机。菱角的价格大约在3～5元/斤，但因品种、产地、市场、季节等不同价格差异还是较大的。菱角露天种植一亩地产量在1000-1500公斤。大棚种植菱角，每亩可产2000-2500公斤菱角，大棚种植可在春季提早上市又可在秋季延迟采收，这样一来可以使得菱角采摘期、上市期持续增长，产值达15000元以上，效益非常可观。

菱角是一种养生的食材，功效强大。而且菱角全身都是宝，菱角壳可是寒性好药材，夏天用菱角壳泡水喝可起到清热解暑之效。菱角食用方法很多，可生食可熟食，且男女老幼都可食用，菱角的果实可以晒干煲汤，其营养价值也是非常的高，所以自然会受到人们喜欢，需求多，自然市场也是很广的。

菱角大棚栽培技术

a.品种选择

大棚种植菱角最好是选用皮薄肉厚、个大角短、早熟、高产、优质、抗病的浅水菱品种，目前主要栽培的两个品种分别是“大青菱”、“水红菱”。选种时要注意选果实饱满、颜色较深、芽尖完好以及没有病虫害的菱角。

b.苗床准备

菱角大棚早熟栽培的关键就是要适当提前培育优质的大苗。因此苗床一般要选择背风向阳、排灌方便、土壤肥沃、地面平坦且近3年未种植过水生植物的田块，按大田面积的1/10准备苗床地。这样才能更好的育壮苗。

c.播种

菱角大棚播种前要先处理种子，这样可以提高菱角的种活力以及杀灭附着的病菌，所以一般在播种前会将菱种取出洗干净，在太阳下晾晒1天，然后再用20%三环唑粉剂750倍+50%多菌灵粉剂600倍混合液浸种40分钟，捞出均匀撒播在苗床内即可。

d.苗期管理

菱角播后至出苗前，大棚都要以闭棚升温为主，且大棚的温度必须要保持在12℃以上，苗床内的浅水层控制在3～5厘米深，这样可以促使菱角早出苗。待菱苗出水后，保证中午通风1~2小时，且白天的温度控制在26～28℃，夜间15～18℃。

e.移栽

菱苗移栽一般是在它具有10片，且菱盘为直径15厘米，且菱苗有2～3个分枝时即可移栽。移栽时大棚内土温达到15℃以上时。从苗床起苗时要尽量少伤根系，并要确保根上带有老菱，边起苗边移栽，做到当天起苗当天移栽完。

f.栽培管理

在菱苗移栽1周后，大棚就主要以闭棚升温促缓苗为主了，所以大棚内的中午温度不能超过36℃，且不能通风。待菱苗生长稳定后，即可逐渐加大通风，以及延长通风时间，但是也要注意控制棚内温度，白天控制在28～32℃，夜间在18～20℃千万不能低于15℃。

g.病虫防治

菱角生长期间常见的虫害有蚜虫、叶蝉等，可在病虫危害初期用敌百虫或敌杀死兑水喷雾进行防治，常见病害主要是菱瘟，可在发病初期用井岗霉素加多菌灵兑水喷雾进行防治。