香菇味道鲜美，营养丰富，是百姓餐桌上的营养佐餐，是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。近日，记者来到位于中国著名的“温泉之乡”、“矿泉水之乡”、“中国长寿之乡”佛顶山脚下的食用菌专业合作社示范区----石阡县佛兴营养健康食品开发有限公司，堆满菌棒的一排排大棚，在群山环抱中，别有一番景象。

　　据陶方元介绍，近年来，在各级政府的引导扶持下，公司扩大种植规模，围绕石阡县政府提出“念好山字经、写好水文章、打好生态牌”的发展思路，本着以促进人类健康、开发绿色食品、发展高端蔬菜为宗旨，以公司+合作社，合作社+农户为经营模式，目前已有无公害、无污染香菇育种示范基地500亩，年生产量达200多万棒，带动周边500户农民脱贫致富。

　　陶方元说，香菇比起常见的平菇种植相对繁琐，在菌棒培育过程中需严格控制温度和时间，防止杂菌的孳生，香菇在生长时对于环境的湿度和温度要求也较高，所以在种植管理过程中要特别精心。为了使香菇种植现代化、规模化，该合作社配建了化验室，引进了液体接种机、固体接种机，以及自动化菌棒生产线。说起香菇的营养和经济价值，陶方元告诉记者，香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”，尤其是生长在“长寿之乡”石阡的香菇素有“小灵芝”之美称，它含有多种维生素和矿物质，能增强人体免疫功能，具有抗癌的功效， 对促进人体新陈代谢，提高机体适应力也有很大作用。陶方元说，因为石阡的地理位置和独特气候，生长在这里的香菇微量元素和营养成分要超出其他地区。

　　据了解，贵州省石阡县佛兴营养健康食品开发有限公司位于中国著名的“温泉之乡”、“矿泉水之乡”、“中国长寿之乡”。近年来，在各级政府的扶持下，目前已发展成市级营养健康食品示范园区和市级扶贫龙头企业。