6月1日上午，在常山县青石镇水南村的一片胡柚林里，常山麦卡电子商务有限公司负责人王新正在认真学着胡柚疏枝技术，而专门请来的“师父”彭国芳，则是县里多届“柚王”称号获得者。

　　今年，王新流转了100余亩胡柚林，决定从头开始学习胡柚栽培技术。

　　事实上，这已是两年多来王新的第三次“转身”。1983年出生的王新，18岁便赴苏州闯荡，开起了自己的电脑销售门店、网店；2014年回乡创业，成立“麦卡”公司，在“天猫”平台上开起了常山胡柚旗舰店。

　　相比一般网店，“天猫”意味着更高的成本和更严的监管，而王新看中的正是这些，他说，胡柚就该走高端市场。当年，他的网店销出胡柚7.5万公斤，销售额突破20万元。

　　看到胡柚销售额蒸蒸日上的情形，王新却说其实可以更好，“卡住脖子”的正是胡柚品质。“不是卖不出去，是不敢卖、不能卖，怕砸了牌子。”王新的胡柚大多来自周边农户，品质参差不齐，往往是提高收购价也收不到好胡柚。这让王新萌发了自己种胡柚的念头。

　　2015年，王新从县内一名种植大户手中接收了80亩胡柚基地。但对种胡柚来说，王新是名地道的“菜鸟”，又加上还要忙着为网店建仓库、冷库，就请来一个名叫李崇明的老柚农帮忙管理。

　　基地流转费、基础设施投入再加上管理费总计50余万元，王新几乎把多年来的积蓄全部砸了进去。但成绩同样喜人，去年基地收获胡柚15万公斤，全部通过网店销出，到今年3月就告售罄，销售额超50万元。

　　尝到甜头，也收获信心。今年春节刚过，王新便又新流转了100亩胡柚林，这次他不再做“甩手掌柜”，而是打算转型当一名新型柚农。“疏完枝后，马上除草施肥，然后再检查柚树情况，淘汰老树、病树。”通过一段时间的学习，王新已能给胡柚园制定一个短期计划。

　　而因为开网店的关系，王新能和众多消费者直接交流，根据市场需求，他开始尝试胡柚的供给侧改革。“如今大家对水果的要求不仅限于口感，更看中健康、生态。”王新说，他准备在自己的胡柚园引进台湾“拜肯”技术，用生物技术改善土壤、防治病虫害，用微生物菌来代替部分化肥、农药，在改善品质的同时降低残留。