“菌运来了，老温快来取货。”“来哒，平菇、香菇都要20斤。”清晨7时左右，在县城南后街农贸市场，袁开猛从小货车上麻利地卸下几袋香菇和平菇，放到蔬菜摊贩温志伟的地磅秤上，称好重量收取菜钱后，袁开猛又开始给下一家客户送货。不到1个小时，袁开猛把10来家熟悉的饭店、蔬菜摊跑了个遍，200多斤香菇、平菇销售一空。

　　“夏天是淡季，食用菌每天只能销售200斤，如果是在秋冬季节，每天能卖1000多斤。”谈起食用菌，袁开猛打开了话匣子，他在家乡种植食用菌已有28个年头……

　　“一见钟情”食用菌 十年求取“种植经”

　　1987年，龙田乡卫星村村民袁开猛偶然间看到一本关于食用菌人工栽培技术的书籍，那时候人工栽培食用菌在城口可是新鲜事物，袁开猛对这个产生了浓厚兴趣。袁开猛笑着说：“我从19岁开始与食用菌‘打交道’，没想到半辈子都是靠‘种菌’吃饭。”

　　刚开始尝试人工栽培食用菌时，相关的设备和技术都不完善，袁开猛靠着自己的一股“闯劲”，摸着石头过河。参照着书上的方法，他动手制作种菌需要的简易设备，用塑料桶制作蒸汽发生器，砌土灶烧火灭菌……缺乏专业的设备就靠“土办法”来解决，缺技术就外出学习。

　　上世纪90年代，袁开猛先后到浙江省、河北省等地学习食用菌栽培技术，也曾在外省的食用菌种植场打工，一边打工一边学习别人的经营管理方法。到1996年，袁开猛已经熟练掌握了人工栽培食用菌技术，靠着自己的设备和技术能够进行食用菌制种。经过近十年的摸索，袁开猛终于“摸着石头过了河上了岸”，发展的食用菌种植产业也走上了正轨。

　　一朵朵食用菌  撑起一柄柄“致富伞”

　　近年来，县乡两级通过奖励、补助等方式扶持农户发展特色效益农业，在政府引导、政策扶持下，农民调整产业结构，积极发展大棚蔬菜、食用菌种植等特色效益农业。

　　现在，袁开猛通过流转的方式租了12亩土地发展食用菌产业，食用菌种植大棚占地6亩多。以前栽培食用菌的简易设备也换成了空气净化器、负离子风机等专用设备。

　　“我们现在每年生产平菇、香菇、木耳、金针菇等食用菌鲜货的产量达30万斤，一年纯收入近15万元。”袁开猛说，菌袋的产菌期一般是3个月左右，每季度他都要花20多天进行食用菌制种，制种期间会雇周边农户来劳作，也方便了周边农户就近务工。

　　在袁开猛的带动下，同村的许多村民也开始发展食用菌种植产业。龙田乡村民舒仕军说：“我去年就在袁开猛那里买了100斤菌种，与种传统农作物相比，种植食用菌的经济效益好，投入的劳动力相对较少，是个致富的好门路。”

　　“不止卫星村的村民发展食用菌产业，岚天乡岚溪村一位村民今年就从我这里购买了近600斤菌种。”袁开猛说，如果我县的食用菌达到一定产量，就可以进行深加工，把鲜菌风干成干菌，拓宽销售渠道，延伸产业链，增加农民的收入。

　　今年，龙田乡乃至其他乡镇近200人都从袁开猛这里购买菌种，学习种植技术。大棚里菌袋上长出的一朵朵食用菌，为农民撑起一柄柄“致富伞”。