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重庆江津:吃出“土猪味儿”的新品生猪


  土猪、土鸡、土鸭……如今,这但凡农副产品,只要被冠上一个“土”名字,立刻身价上涨。不过,名字虽变,取胜秘诀还是只有一个——味儿!

  在德感街道三河村,“富洪养殖场”的负责人张洪无疑就抓住了这个关键秘诀。

   “这就是我们培育的富洪黑猪新品种。”带着前来采访的记者,张洪在养殖场里拎出了两头小仔猪进行展示。小猪通体黑毛,但与普通黑毛猪不一样的是,整个毛 色呈现出一种发亮的光泽,全身上下给人一种“肌肉发达”的感觉。“与普通的饲料猪相比,富洪黑猪的猪肉口感发糯、更香,而且廋肉比例普遍超过了正常喂养的 土猪,应该算是‘集两家之长’了。”

  今年29岁的张洪,用他自己的话来说,已是第二代“养猪人”,“我5岁就跟着父亲搞生猪养殖,德感是个很适合养殖的地方。”

   谈起自己精心培育的“富洪黑毛猪”,张洪告诉记者,自己本来一直就在做培育新品种的准备。不过江津富硒资源招牌打响,尤其是当德感全部划为“高硒”之地 后,最终为自己培育的新品种成功起到了很关键作用,“不管怎么说,仔猪生长在高硒之地,饮食也属于高硒作物,猪肉的健康程度自然会更高,对市场的说服力也 更强。”

  而且,为了保证猪肉的生态化,张洪也有属于自己的一个“妙招”:饲养的生猪还要定期喂食中草药,中草药也全部来自当地山区,让猪肉变得更加生态。

  目前,张洪的养殖场全年可产生猪4000——5000头,其中有1000多头都是“富洪黑猪”,这些新品种猪出售价格比平常市场价至少高出10%。仅此一项,每年就可为张洪带来10多万元的额外利润。

  随着“富洪黑猪”越来越受欢迎,张洪还透露,自己已在当地海拔更高的红豆山上确定了一处100多亩的扩建场所,届时还将尝试对生猪进行“山区放养”模式,让每一头生猪充分吸收大自然中的营养,更好的用好德感“高硒”的天然优势。

  【背后的数据】

  张洪的养殖场只是其中一“点”,按照发展计划,德感将建设临峰富硒生态猪养殖示范基地5000平方米,带动周边养殖大户,力争发展富硒生态猪10000头。


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