茶园只减不增，用“生态差价”弥补“转型成本”

　　“生态”到底有多重要？

　　2004年时陈敬敏在福建晋江市开了茶店，第二年就被当地工商局检测出超标而受罚1万元，差点因此而关门。“只有从生态上根本改观，才能彻底解决这个问题。”几次改进品种仍不理想后，小陈对“生态”的概念渐渐有了直观和痛彻的觉悟。

　　“生态茶”到底应该是什么样的呢？

　　不施禁用农药、尽量不打农药；但要做到不打药，就得植树，把整片茶园分割成小块，降低虫害发生率；分成小块后要保证质量，就得加强人工管护和施用有机肥；加强管护，还得有人专业操作……

　　“生态就是一环连着一环。”小陈还明白了，光想管住自家的茶园没用，生态茶园不连片，旁边的茶山闹虫，仍然会“城门失火，殃及池鱼”。

　　2006年，安溪决定，从这一年起全县茶园不再新批，今后只减不增，现有的茶园逐年向生态茶园目标改进。小陈所在的龙涓乡最偏远，因发展茶叶晚、生态保持好，反倒成了包括小陈在内一批品牌茶企探索生态茶业之路的“宝地”。

　　2008年，华祥苑、八马、中闽魏氏等一批知名茶企依照法国葡萄酒庄园模式，在龙涓兴建改造了数万亩“听着音乐生长”的生态茶园。羊粪豆渣入肥，梯壁种植黄花菜，茶山“头、腰、脚”遍植阔叶名贵树种，农药一律采用欧盟或日本指定专用的低毒生物农药。

　　“我们除了面积小点外，其他都一样。”同一年，小陈成立了茶叶合作社。去年还第一个将周边几个镇村的9个合作社组合为一个联合社，茶园总面积达到2800亩，涉及茶农总数超过800人，在全国开了10多个专营店。“这800多人各有分工，田间管护、购买农资、防治虫害、加工制作、运输营销。还申请了自己的品牌，而且卖出的每份茶，都有留底，保存半年，随时可追查。”

　　龙涓乡党委书记魏中南算了笔账：生态茶园一次投入要比普通茶园高4—5倍，而且产量只有原来的2/3。2013年，安溪中国茶都市场年总交易量为2.1万吨、22.5亿元，平均每斤茶叶价格55元。而小陈的“荣景”牌平均每斤则96元以上，“而且未来还有一块黄花菜、名贵树苗的收入。”

　　这就是“生态差价”！

　　为了确保这种“生态差价”的优势地位，安溪在不断创新，在全国首个建立起了可追溯茶叶质量安全体系、首个推行农资归口专营管理、建立全国首个乌龙茶质量安全示范区、全国茶叶驰名商标达到6个……

　　“你用手机扫一下这个二维码，就能查到这盒茶全部信息。”制茶工艺大师刘金龙的举源茶叶合作社，是龙涓唯一的“国家级”，一扫完他们的“印象举源”，农残检测报告、采前检测报告、谁人除的草、何时打何种药、哪部车运营到何处……各种信息，一览无余。

　　据统计，近几年来，安溪茶园总面积保持在60万亩左右，其中生态茶园和出口基地茶园总面积达30万亩以上，茶产值百亿元以上，稳居全国县域第一。

　　种量只精不多，用“绝技差价”拉高“市场优势”

　　改种或改行，行不行？赵崇宏抓转型想的就是这“招”。

　　福田乡人口只有1.2万人，茶叶种了7000亩，相比龙涓、感德还不到零头。但福田却有着安溪唯一的省级自然保护区——云中山。从乡镇长到书记，赵崇宏至今干了8年，对这里的一草一木了如指掌。

　　2009年退茶工作开展到第三年，效果仍然不明显。这一年相邻地区的芦柑价格暴跌，赵崇宏却敏感地觉察到了某种机遇。“以往大面积种植迟早会引发生态和市场风险，这是前车之鉴，也正是福田退茶还果的机遇。”

　　跌价声里，福田迎头而上种芦柑，但不搞大规模推广，而是顺着地形、绕着林带，东一块西一块，最大不过百来亩。“道理一样，生态隔离，免施药肥。”果然，福田这样种出的芦柑平均每斤价格至少高出其他地区0.5元，这下群众服了，5年间退了2000亩茶，其中1500亩改种芦柑。

　　还想种，叫停，又是为啥？

　　要的就是这种少而精。赵崇宏派副手沈金全当云中山植保站主任，专门负责野外金线莲、铁皮石斛种植研究。前者是医称的“北虫（草）南金”，后者入列“中国八大名草”。观此名号，便可见野生之难。偏偏云中山可生！