“去庄河必吃大骨鸡,没吃过也一定听过名号。 ”大骨鸡是庄河市不折不扣的标签,早在2006年就被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标,这也是大连市第一件国家地理标志证明商标。昨日记者实地探访辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司,该公司董事长王廷英说:“鸡的前途是人走出来的……”
●小档案姓名:王廷英职务:庄河大骨鸡原种场有限公司董事长人物简介:大骨鸡是庄河市不折不扣的标签,早在2006年就被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标,这也是大连市第一件国家地理标志证明商标。他让大骨鸡种鸡都有了 “户口本”,还安置农村剩余劳动力5000余人。缘起 高材生当上“鸡司令”
饲养庄河大骨鸡的农户很多,最有名的要算王廷英的公司,经过多年研发,王廷英已经把庄河大骨鸡纯度提高到98%,同时进行家系选育,建立个体档案,开发出多样的庄河大骨鸡系列产品。
昨日,记者来到庄河太平岭乡歇马村。冬日里的歇马村,山林一片寂静,觅食的鸡群让山林充满了生机。大红冠子的公鸡体壮毛长正昂首挺胸,悠闲漫步山林,吃天然料,饮山涧水。看到王廷英,它们欢快地奔向自己的主人。“小鸡快跑!我每天都欣赏这样的景象。 ”王廷英指着自己饲养的鸡群,掩饰不住满心的喜欢。在他眼里,庄河大骨鸡是当之无愧的最美鸡种:腿长冠厚,体貌特征明显,有着200年历史的大骨鸡是体弱多病者的极好补品。而他所创立的公司是国家级畜禽遗传资源保护品种——庄河大骨鸡的保种与开发企业。
王廷英是土生土长的庄河人,对大骨鸡了如指掌。所以作为东北财经大学的高材生、原中国工商银行庄河市支行信贷部经理的王廷英,放弃稳定、收入可观的工作,毅然决然在农村当起了“鸡司令”。
创新 种鸡都有“户口本”
很多养鸡户说,现在的大骨鸡怎么变样了?一些消费者说,现在大骨鸡味道不如从前了。原种场的技术人员道出个中原委:随着一些地方品种推广到千家万户,百姓家养的大骨鸡必然和这些鸡杂交,生下的小鸡,当地人称为麻鸡。
面对市场发展出现的状况,王廷英决定带领公司与辽宁畜牧科学研究院签订协议,联合进行大骨鸡提纯复壮。提纯复壮的第一步是要选择保留原始性状的大骨鸡。据介绍,优良基因大骨鸡的体型外貌是:体大腿高。公鸡雄伟,一般在7到8斤,大的能达到15斤左右,羽毛呈火红色或深红色,主翼羽黑色,尾羽墨绿;母鸡圆肥粗壮,一般在5斤以上,毛色有麻黄色,草黄色。“优选出的大骨鸡还无法判定是纯合体还是杂合体,还要进行选育。好的留下,不好的剔除。 ”“叽叽、喳喳……”未走进孵化厂房,远远就能听到清脆的鸡叫声,这是今春第一茬大骨鸡种雏。王廷英介绍道:“破壳前期,鸡雏需要在孵化器中度过21天。孵化器有翻转、保温作用,可以完全代替人工、母鸡孵化,实现规模化生产。在选育过程当中,肯定会出现一些其他品种的性状表现。一旦所育种雏出现问题,其父系和母系就要被淘汰。”那么,怎样才能找到鸡雏们的父母双亲呢?王廷英告诉记者:这些小鸡雏都有“身份证”,刚出壳时就有了“次号”。“次号”相当于小鸡的户口、家庭档案,通过它就可以知道其父母、祖父母、曾祖父母,以及它的兄弟姐妹是谁。“次号”还可以防止鸡雏长大之后近亲繁殖,导致大骨鸡群体的退化。
发展 大骨鸡“代言”庄河
经过大骨鸡原种场科研人员4年的努力,大骨鸡子代性状稳定,生产性能和特有的各种能力也较大程度恢复到原始状态。这种体格高大、腿高、觅食能力强的大骨鸡,非常适合放牧散养,它们“闯荒山岭,踏绿草皮,食百昆虫,饮山溪水,蹲阴凉处,鸣朝阳坡,家鸡山养,溜达散放,肌肉发达”,是名副其实的“运动健将”。其肉质红嫩,味道鲜美,营养丰富,食药兼用。据科学检测,和普通肉鸡相比,胆固醇低34%,灰分低6.2%,蛋白质高10.1%,铜、锰各高30.3%,锌高30.8%,锶高44.4%。
大骨鸡的成功提纯复壮,保证了产业化顺利进行。逐渐打造出一条由龙头企业带动,以科研院所为依托,从养殖场到市场的完整大骨鸡产业链,打造地方品牌,打入国际市场,完成从传统农业向现代农业的漂亮转身。
声明
来源:互联网
本文地址:http://farm.00-net.com/zf/ngtd/2013-12-24/4512.html