核桃，素有“坚果之王”的美称，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃是最好的健脑食物，还对其它病症具有较高的医疗效果，它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。

　　俗话说，“一株核桃树一把伞，一片核桃林一股泉”，核桃树较高的经济价值和对环境的优化和特殊保护作用，将使核桃树成为山区其它果树不可代替的品种，近年来成为山区致富的一个好门路，核桃种植有美好的前景。

　　姜友明是梅溪乡铜座村人，2010年前一直在外打工， 2007至2009年，在温州帮人看管核桃种植基地。他看到核桃嫁接苗生长快，座果早，适合在山区发展，2008年春节回家时就带了几株核桃嫁接苗回家试种，看是否能正常开花座果。2009年春，看到试种的核桃苗能正常开花座果后，就有引进这个项目的想法，2009年，他引进温州老板易连宝到梅溪乡进行实地考察，并在当年就预售了1万株的嫁接核桃苗，这些苗都由温州玉水核桃种植基地供应。看到这个项目有利可图，从2010年开始就在家乡建了一个核桃育苗场，开始了自己的回乡创业梦。

　　通过自己的辛勤努力，他的育苗场初获成功，2011年春销售核桃苗6000株，收入8万元。因为他在农业创新方面有闯劲，2012年被筛选为梅溪乡的农业科技示范户，在农技指导员的帮扶下，他对这个项目发展更有信心了，扩大了育苗规模，成立了核桃专业合作社，引导农民通过合作社的方式，自我约束，规范发展，以逐步形成产、销一体化的服务体系，带动核桃产业的发展。

　　“用10年的时间，打造资源山区2万亩的优质核桃生产基地”。这就是姜友明的“核桃梦”。