全杰养殖的“山地乌骨黑鸡”

　　13日，尽管暖阳普照，但巴南区二圣镇邓家坝村养鸡老板全杰却高兴不起来。满山疯跑的“山地乌骨黑鸡”如何卖出去，成了他的心病。第一批鸡300余只已在鸡场呆了9个月，第二批鸡1500只也养足了8个月，但第一批鸡才卖出120多只，第二批鸡更是不知销路。无奈之下，他打电话向商报记者求助。

　　认准土鸡 改行养鸡

　　去年7月，全杰在二圣镇邓家坝村花椒基地的养殖场开张，相继从四川引进了1800多只重庆少有的“山地乌骨黑鸡”。

　　全杰是南岸区人，曾经营酒吧多年，此番180度大改行，缘于自己的“美食心得”：近些年随着规模养殖的兴起，鸡肉越吃越没味道了，相反，小时候农村亲戚家里漫不经心，而且用粮食养出来的土鸡，对味觉的诱惑愈发强烈。

　　这何尝不是商机呢？

　　全杰很快作出新的投资决策。经过多番市场和技术考察发现：目前的养鸡场主要有两种养殖模式：其一，完全笼养，投放工业饲料；其二，林下散养，但多数养殖场采取前三月笼养、后一月散养的模式，鸡肉品质虽较完全笼养模式有所改善，但跟传统养殖的土鸡仍然存在差距。

　　全杰决定探索自己的养殖模式：鸡苗完全散养，投放玉米、麦子、谷子、高粱、豆粕这五种粮食饲料，并辅以牛肉沫、鱼粉以增补蛋白质等营养成分。

　　全杰为此要付出更大代价：因为坚决不投放工业饲料，他的土鸡养殖周期要长达8个月才够出栏重量。因此，他的土鸡养殖成本是笼养鸡的三倍。

　　全杰认为，好东西总有好去处。所以鸡出栏了两轮甚至三轮的时候，他仍坚信，他的鸡品质在那里，可以卖出更高的价格，从而弥补较大的投入，并获得利润。

　　买家嫌贵 都不接招

　　8个月的超长周期很快结束了，全杰信心满满地前往城区农贸市场联系买家时，却遭遇滑铁卢一般。土鸡的价格是每公斤35元左右，他的土鸡必须不低于50元/公斤才有利可图，因此所有土鸡销售商均一口回绝。全杰接下来尝试直销餐馆，更是生硬碰壁。

　　明明是“好鸡”，却被当作“瘟鸡”一样避而远之，全杰傻眼了。

　　很多亲友，以及毗邻的养鸡场老板都劝全杰不要再固执下去，改用笼养加工业饲料的模式，压缩养殖周期、降低投入成本。但养殖场的1600多只土鸡们，仍在津津有味的吃着五谷杂粮、牧草，并在圈舍外的花椒林里漫遍野的疯跑。

　　会诊

　　处方1：不能一厢情愿去推销

　　市畜牧总站书记王华平认为，用工业饲料进行规模笼养，只要采用合格的标准配方饲料，营养与安全均不存在问题，全杰的土鸡优势表现在口感上。两种产品不存在对立与好坏之分，只是因成本不一，存在市场定位上的差异。

　　王华平说，全杰目前的市场挫败，并不意味着8个月精心熬这一锅“粥”就是死路一条，只是需要一个产品推广和被消费者接受的过程。

　　仅仅凭一厢情愿去市场上推销，肯定是不行的。全杰的“固执”加上耐心，以及有足够的经济实力能够挺过推广难关，或将会迎来较好的市场前景。

　　处方2：寻找营销策划突破口

　　“好产品肯定有市场！”重庆远牧文化传播有限公司总经理晏飞认为。

　　这位曾为多家农业企业成功做过营销策划的策划人说，全杰目前的遭遇，并不代表其土鸡没有市场，而是没有找到合适的营销突破口。比如，在大众化的农贸市场，价格必定是消费者选购商品的首要考虑因素。而在一般性的餐馆，在目前餐饮业竞争激烈的情况下，低成本是其根本的生存之道。

　　晏飞建议，如果全杰要继续做下去，比如可考虑注册一个一语双关的商标：全杰土鸡。意指全杰散养、全杰粮食的养殖模式，同时又契合了自己的姓氏。全杰需要有足够的实力和耐心培育“全杰土鸡”这个品牌，需要选准目标消费群体，有针对性的实施营销策略，才能逐步扭转目前叫好不叫座的局面。