对窦宗礼来说，商机无处不在。2007年，窦宗礼在韩国考察时发现，韩国人喜欢食用菌，可以说爱不释手。虽说他们的种植模式相对先进，但他们的市场品种相对较少，种植成本高，而且大棚蘑菇种植技术更为单一，规模也小。于是，窦宗礼就想着在韩国种蘑菇。

　　同样是一股韧劲，窦宗礼很快凭借熟练的外语、真诚的沟通取得了韩方的认可，并在韩国建立起绿色农业株式会社。“我们在韩国土地上建设大棚，组织济南农民赴韩从事食用菌种植加工，农民的月收入超过国内农民年平均收入！”窦宗礼一脸自豪地对记者说。

　　【实现双赢】

　　健康食品回报社会，助农民增收入

　　致富不忘乡亲，互利实现双赢。窦宗礼为回报乡亲，采用“公司+基地+农户”的运作模式 ，既保证公司健康有序运行，也带动了当地经济发展。

　　他们结合当地植树造林面积大、蔬菜大棚多的实际情况，向农民提供菌种，让农户养殖，然后回收产品。在公司的带动下，许多农民充分利用林下空地， 发展林下养菇，养殖品种也由价格低廉的平菇改为价格较高的双孢菇。为让农民能当年见到效益，窦宗礼还派出技术人员手把手地教群众掌握从闷料到出菇的技术要 领，年底经核算，户均收入纯增2000元。巨大的经济效益吸引了当地农民的眼球，纷纷发展起了林下养菇。

　　其中，济阳县申庄村的变化颇具代表性，这个传统的农业村原来一直种植小麦、玉米等作物，农民生活并不富裕。在窦宗礼的指导下，该村建起了林下蘑菇养殖基地，这里的农民养殖蘑菇后，收入大幅增加。

　　对此，窦宗礼表示，养蘑菇的技术是没有止境的，同行之间不是冤家，需要共同探讨养殖技术，和竞争对手共同进步。

　　现在，窦宗礼的公司已成为全国知名的金针菇生产基地。就福建最近出现的将违规添加剂放入金针菇事件，窦宗礼也表达了自己的看法。她说，食品业是良心产业，食用菌是做食品的，不能丢了良心。

　　“现在欧美、日本以及国内的北京、上海、深圳等大城市对食用菌的需求量很大，因为食用菌是不施农药、化肥的朝阳产业！”窦宗礼说。

　　在山东嘉元食用菌科技有限公司的金针菇培育车间内，工作人员正在采金针菇。

　　藏身济北开发区的“隐形巨人”

　　【全面解读】

　　山东嘉元食用菌科技有限公司位于济阳县济北开发区内一个不起眼的角落里。这家公司甚至没有自己的网站。但济阳县济北开发区的工作人员的介绍让记者不得不刮目相看，这家表面上“默默无闻”的企业，其实是一家食用菌行业中的“隐形巨人”。

　　发展迅猛：为山东省级农业产业化龙头企业

　　山东嘉元食用菌科技有限公司厂区周围是成片的速生杨及庄稼地，厂区内没有高楼，有的只是密密的树林以及林间低矮的车间。没有显赫的门庭，没有招 摇的广告牌匾，如果对济北开发区不熟的话，很难一下子找到这家公司。这家公司不仅在现实中显得极为低调，就算在网上也没有多少信息。记者在进行采访之前， 曾专门上网搜索，但并没有找到多少有价值的信息。令人想不到的是它是一家食用菌行业中的“隐形巨人”。

　　据介绍，这家蘑菇养植公司创办于2003年10月，是一家民营企业，主要经营业务为食用菌菌种、菌包生产销售，技术推广服务，发展食用菌生产基地，回收基地产品及加工销售。年菌种生产能力100万瓶(袋)；年出口食用菌罐头10000吨。

　　2007年2月这家公司投资100万美元在韩国设立绿色农产株式会社，从事香菇、白灵菇的栽培生产，会社位于韩国京畿道平泽市，占地规模20亩，建有食用菌大棚20个，蔬菜大棚10个。这也是山东省第一家境外投资创业的省级农业产业化龙头企业。

　　效益显著：带动9000余户基地农民增收致富

　　这家公司采用“公司+基地+农户”的运作模式，采用公司的技术、资金、信息优势，为基地菇农搭建一个平台。公司按照市场订单和市场预测选择发展 推广品种，为基地菇农提供优质高产菌种和全方位技术服务，确保基地菇农栽培成功。同时与基地菇农签订合同，以最低保护价和随行就市价双重价格来保障基地菇 农利益最大化，按最低保护价回收，保证了菇农的最低收益，规避了菇农栽培风险。