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天津蒜价重新上涨 每斤逼近4元


天津蒜价重新上涨 每斤逼近4元

尹杰 摄。

  农副产品价格系列调查之六

  每斤逼近4元 “蒜你狠”重现

  红极一时的“蒜你狠”或将再次“卷土重来”。受到减产和游资炒作的双重影响,大蒜批发价格在2010年年中,由每斤2元暴涨至每斤6元的高位; 经过一段时间市场调控后,去年11月份,跌落至每斤1.5元。目前,尽管正值新蒜上市时期,但由于山东等产地大蒜减产,其身价再次看涨,本市的大蒜零售价 再次逼近每斤4元。

  津城蒜价重新上涨

  “现在正赶上新蒜上市,可是这价格却一天比一天贵。”昨天上午,记者在王串场社区农贸市场看到,不少蔬菜摊位上均摆放着大蒜,价格方面也普遍将 近4元,不少在市场中买菜的市民,也对大蒜的价格上涨议论纷纷。菜商小王告诉记者,“大蒜价格主要是最近半个月才逐步涨起来的,由于价格贵,每天也就卖个 几十斤。”

  在本市几家大型批发市场,大蒜批发价格同样出现了上涨的势头。据批发市场方面提供的统计数据显示,今年年初时,大蒜批发价格维持在每斤2.5元 至3元左右;进入4月份后,蒜价出现过一小波回调,价格降至每斤2元左右;但进入5月份后,大蒜价格再次明显上涨,目前批发价格已达到每斤3.5元以上。

  产量因素成为主要推手

  目前正值新蒜上市时期,为何本市的大蒜价格仍出现明显上涨呢?首先,产量因素仍是价格上涨的主要推手,今年春季低温持续时间较长,之后便马上转 入高温天气,气温的跳跃性变化对大蒜的生长期和成熟期都产生了较大影响。据介绍,今年山东大蒜大幅减产,预计产量比去年减少20%-25%。同时,产地大 蒜种植户见大蒜价格看涨,选择囤货惜售,也推高了大蒜的价格。

  其次,今年刚上市的新蒜量比较少,老蒜仍是市场主力。每年收获的新蒜,很大一部分将被蒜商囤积储存起来,留作一年的供应。与此同时,新蒜必须经过至少一个月的低温干燥处理后才上市,这也造成了目前市场供应的“断档期”。

  此外,本市大蒜经销商经营规模较小,运输成本费用较高,价格受此影响也有所上涨。

  记者手记:

  产销信息一体化需完善

  “产销信息不对称,农民种植看价不看市场,是造成农产品价格暴涨暴跌的主因。”金钟农贸批发市场的刘主任分析指出,近两年,不仅是大蒜,生姜、大葱、白糖等多种农副产品价格都经历了这种暴涨暴跌式的波浪形怪圈。

  中投顾问食品研究行业的分析师指出,信息不畅通之下很多农民种植带有盲目性,在行情好的时候赚到钱,第二年蜂拥而上,种植面积急剧扩大,但实际上往往次年却会面临大幅降价的风险。此外,部分农产品价格暴涨也存在游资故意囤货炒作的嫌疑。

  由此可见,供不应求-价格大涨-大量种植-供过于求-价格大跌,这种风险成了农产品一种周期性现象,而价格波动频繁的背后也折射出市场信息流通 不及时、农产品种植缺乏宏观指导、种植和市场结构单一等弊端。专家认为,应尽快建立完善及时的农产品种植加工销售信息一体化机制,提高农民专业合作组织的 市场灵敏度,做大做深农产品产业链条。


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