甲鱼好吃，但甲鱼太贵，很多百姓不敢奢望。甲鱼喜温，北方寒冷，能见到甲鱼只能是夏天。然而，通州区甘棠乡利用塑料大棚实现常年养殖甲鱼。1999年以来，已有3000多公斤商品甲鱼和3000枚甲鱼蛋进入首都菜市场，上了百姓的餐桌。

　　该养殖场的甲鱼是甘棠乡于1996年调整农业结构引进的。经过几年的不断努力，他们购买书籍，请教专家，勇于实践，终于探索出适合北方环境的一整套养殖办法。该养殖厂场长曾平毫不隐瞒地向我们介绍情况。甲鱼也叫鳖，它离不开水，更离不开温度，低于12℃便不吃不喝睡大酢Ｋ钭钍屎系奈露仁?5℃到35℃之间。因此，要在养殖场内建起塑料大棚和温室，还安上暖气。每年5月到9月，在落天池塘养殖，其余时间进入大棚和温室。夏天是它们繁殖的季节，在露天池里，雌雄以6比1混合养殖。6月开始产蛋，一直到9月，一只甲鱼在这期间能产二三十枚蛋。甲鱼的孵化采用沙子埋的原始办法，只是装在活动的抽屉盒中。甲鱼蛋产一两天，受精蛋就可以分出来。如果蛋的一半变成白色，动物极与生物极界线清晰，这便是色蛋。颜色没有变化的是白蛋，可做商品蛋出售。孵化甲鱼可跟孵鸡、孵鸭不一样，因为它的雄雌不是蛋里注定的，而是决定于孵化温度。温度偏高，孵化的雄甲鱼就多，相反温度偏低，孵出的雌甲鱼就多。从目前的价格得知，刚出壳的小甲鱼到市场上一只能卖5元钱，经过几年的试验，1999年共孵化小甲鱼20000多只，成活率超过90%，达到了理想的技术指标，获得最大的成功。

　　最后曾场长介绍，这是一个高风险、高效益的项目，但很有发展前途。我们的种鱼已由当初的一万只扩大到四万只，并还在扩大，不久将带动周边农户共同致富。