说起山东齐河县潘店镇的手拉空心挂面，那可是对着窗户吹喇叭-名声在外。2001年6月，中央电视台生活频道节目组专门来到该镇丰王村，采访了空心挂面的继承人张道昌，并就空心挂面的制作过程进行了录制。如今，张道昌每年可加工空心挂面4万斤，获利3万余元，济南及周边城区的超市每天下午都来买他的空心挂面，他也靠“祖传手艺”装满了钱袋子。

　　1984年，张道昌从他叔叔那里继承了空心挂面的制作工艺，当初每天加工挂面二三十斤，主要在周边集市销售。因他制作的空心挂面纤细如丝，洁白如玉，并且笔直中空，在周围逐步有了名气，被人们称为“潘店特产”。但是多年来，空心挂面一直像阁中闺秀，外界知晓的人很少。

　　现在，空心挂面能够做到家喻户晓，开拓出一片大市场，完全来源于一次灵感火花的碰撞。1992年的一天，张道昌像往常一样来到集市卖挂面，看到了这样一个场景：一家当地烧酒坊，正在做宣传，产品不但有精美的包装，上面还印有关于取水井的传说故事。他恍然大悟，“我生产的空心挂面据说与乾隆下江南有关，为什么不把这个传说加以利用呢？”想到这里，他急忙收拾摊子回家了。

　　回家后，张道昌悉心研究，订制了精美的包装盒，在盒子的一面写上“手拉宫廷空心挂面”，并印上乾隆的画像，另一面则印上美丽的传说故事。很快，一个乾隆下江南路上吃了潘店的空心挂面后大加赞赏、并定为宫廷御品的传说故事传开了。就在这一年，他的空心挂面出现了热销的局面，人们走亲访友、探望病人、外出办事，都要提上几箱空心挂面，作为馈赠佳品。1994年，张道昌在潘店镇设立了空心挂面专卖店；1996年，青岛一客户与他签订常年供货合同；2001年，他的空心挂面打入了济南及周边大城市的超市。张道昌的空心挂面由此像长了腿一样，销售网络迅速遍及齐鲁大地，大江南北。

　　现在张道昌已把他的空心挂面制作工艺传给街坊邻居，共同完成对外供货合同。每天，他都早早起来，制作出100斤挂面晾晒好，然后挨家挨户进行指导。张道昌感觉到：自己正带领乡邻走在一条通往小康的金色大道上。