近日，湖北省潜江市被中国水产流通与加工协会评定为“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”。
潜江地处江汉平原腹地，气候及地理条件十分适宜小龙虾的生长繁殖。潜江也是“虾稻连作”模式（又称小龙虾野生寄养模式）的发源地。2009年，该市小龙虾野生寄养面积达18 万亩，产量达到3.8万吨，年产值6.08亿元，出口加工创汇8200万美元，其养殖规模、加工能力、出口创汇均居全国之首。胡农信