进入冬季，在赣榆县的墩尚镇几乎每天都可以看到这样的场景，经过三个月饲养的泥鳅都要陆续起塘了。 

由于塘里的泥鳅较多，捕捞工作一般都要由十几个人的队伍，分几次才能捕捞干净。 

记者：“一次这么多人。” 

养殖户 朱其金：“每次都这么多人，网拉不动，里边鱼多。” 

记者：“一网能拉多少？” 

养殖户 朱其金：“2、3斤，天气冷，拉的不多，钻泥里去了。” 

墩尚镇的泥鳅采用高密度养殖。在两亩的池塘中，不断增加种苗投放密度，产品出塘量高，品质不受影响，这种养殖方法是当地的独创。 

墩尚镇党委副书记 王桓起：“高密度养殖在其它地方很少，是我们这个地方的独创，按照专家说法一个池只能放2千到4千斤，我们放了一倍多。” 

记者：“能下多少苗？” 

养殖户 朱传亮：“能下3吨到4吨。” 

记者 高洁：“我旁边的池塘占地两亩，一般能出8千到一万斤的成品泥鳅，也就是四、五吨。如果在行情好的时候，像2006年的年底到2007年初 这段时间，泥鳅价格卖到20多元一斤的时候，旁边的这个大网一下去就能捞上来一辆高级小轿车。” 

墩尚镇是著名的“泥鳅之乡”，泥鳅出口占全国出口量的98%，养殖泥鳅是当地老百姓的主要经济来源。 

养殖户 李海强：“有公的，有母的。” 

记者：“有公的，有母的，怎么看？” 

养殖户 李海强：“你看，黄的就是公的，这种就是母的。” 

记者：“母的大，长得胖。那种好吃？” 

养殖户 李海强：“这种好吃。” 

墩尚镇淡水资源丰富，水田里、稻沟里到处都有泥鳅生长。但以前这里的老百姓都不敢吃它。 

养殖户：“说吃了泥鳅嘴尖，这是农村一个传说。” 

养殖户 朱贵发：“谁也不愿嘴尖对不对！” 

让人们打破观念的是这个叫乔宗礼的人。十几年前，乔宗礼听说本地人不敢吃的泥鳅，却是很多外地人餐桌上的美味，就开始做野生泥鳅贩运的生意 。 

2002年乔宗礼无意中认识了韩国客商曹泂武，曹泂武来中国收购野生泥鳅苗，得知他想在山东投资泥鳅养殖场后，乔宗礼立刻邀请曹泂武去墩尚看一 看，因为他心里有一个想法。 

墩尚镇泥鳅养殖协会会长 乔宗礼：“长期在一起，我们肯定能从他身上学到很多的东西，一个是韩国养殖的方式、方法， 第二就是销售价格、销售时间 等等。” 

在乔宗礼的极力引荐下，2002年10月，曹泂武投资300多万元在墩尚建了泥鳅养殖场。有人要养殖泥鳅，消息传开，大家都觉得这是在开玩笑。 

乔宗礼：“都认为是开玩笑，养泥鳅谁养，我看着地不养，泥鳅哪有养的，遍地都是泥鳅。” 

当地老百姓哪里知道就是这种他们吃了怕尖嘴的东西，在韩国却是上等的食物，他们叫它“水中人参”。 

曹泂武：“泥鳅的营养价值和鳗鱼不相上下，称它“水中人参”并不为过。” 

韩国人口5000万，人均年消费半斤泥鳅。目前泥鳅无法人工繁殖，只能捕捞野生泥鳅苗进行驯化，近几年韩国野生泥鳅资源逐渐匮乏，养殖量也逐年萎 缩。曹泂武正是看中了墩尚镇丰富的野生泥鳅资源。 

曹泂武：“这儿对泥鳅来说，天时、地利都非常适合，主要是离韩国近，所以我选择这儿。” 

曹泂武以3.5元／斤的价格向当地农民收购野生泥鳅苗进行养殖．由于本地泥鳅品质好，曹泂武养的泥鳅在韩国卖价很高，第一年他就赚了七、八百万 元。这个消息又一次在镇里炸开了锅 

乔宗礼：“老百姓一下子不得了，有钱的也养，没钱的也开发，贷款借账。 

2003年乔宗礼自己养了160亩泥鳅，在高额利润的诱惑下，很多老百姓也纷纷推搪养殖。2004年墩尚镇的泥鳅养殖面积达3千亩，年出口泥鳅7 千吨。目前，已经有9家企业可以直接出口韩国市场。 

记者：“人工养的和野生的泥鳅有什么不一样？”