翟凤珍是河北省承德市兴隆县大水泉乡人，一个偶然机会，她听说山楂制品在全国大中城市很是畅销，并且它的药用价值也很大，就想自己创办一家山楂果品加工厂。一方面可以解决农民销果难的问题，另一方面还可以安排像自己一样的下岗待业闲散人员再就业。于是，她到大中城市进行考察和调研，又和丈夫一起到县城周边的山楂加工厂边打工边学习。她从卷山楂卷开始学，丈夫从洗果、打浆、熬浆等工序学起。

　　经过一年的打工学习，各道程序已基本学会。在她学会了技术的同时，也通过政府协调贷款15万元，并自筹资金5万元，建起了厂房和加工车间，于2004年9月正式建成了兴泉果品加工厂。

　　经过不断的技术更新和改进，该厂现已生产出山楂片、果丹皮等十余种山楂休闲系列食品，在北京、天津、哈尔滨、大连等大中城市十分畅销，年收入达到10万元。