赵大湖，太谷县阳邑乡河西村农民，现年44岁，1996年开始养鸡至今，现为太谷县兴民牧业合作社执行理事。
　　
　　阳邑乡河西村，紧靠省级公路——太邢线，距108国道5公里，交通便利。河西村现有人口1032人，320户，耕地面积1400余亩，养殖户64户，养殖占地150余亩，蛋鸡存栏达 45万只，占全县鸡总存栏数的1/4，是全县养鸡规模最大的村子。
　　
　　赵大湖1996年开始搞养殖，以2000只蛋鸡起步。2000年，赵大湖与本村4人合伙，组织了养鸡协会，联合进行鸡蛋的收购、销售，使养殖规模、经营范围不断扩大。2003年、2004年，在“非典”、禽流感的影响下，养殖业一度受挫。于是，2004年冬，赵大湖带着20余人，自发前往山东、北京等地参观现代化养殖设备。取得“真经”后，2006年3月1日，由赵大湖牵头，注册成立了太谷县兴民牧业合作社。
　　
　　合作社以河西村现代化养鸡场为龙头，由赵大湖等9人组成董事会，带动全村40余户养殖户共同发展，该养鸡场实行自动温控、自动喂料、自动捡蛋、自动消毒、自动清粪的全自动流水式生产工艺，饲养管理采取全程电脑监控，鸡蛋全部进行绿色无公害认证，并注册了“河西牌”商标，产品除覆盖山西40％的地区外，还远销北京、天津、上海、湖北、东三省、内蒙古等省（市、区）。目前该社占地30亩，建起现代化的鸡舍3栋，每栋饲养海兰褐蛋鸡16800只，产蛋率比普通鸡舍平均高5％。日产鲜鸡蛋850公斤，充分显示了用现代物资装备给畜牧业带来的高效益。2006年该社销售量达到177万公斤，销售收入达 438余万元。从经销网点的销售情况来看，“河西”牌鸡蛋深受消费者青睐，产品供不应求。