四年前，李尚瓷还是潮州市关工委“农村青年创业培训班”的首期学员，近3年来，他却先后多次被应邀在“培训班”上，给学员们介绍了他那富有传奇色彩的创业经历。这是怎么回事呢？

　　在困境中找到创业希望之路

　　今年35岁的李尚瓷，是梅县重点老区——土风镇松林村的一个普通农村青年。因家里穷，初中毕业后，李尚瓷便辍学开始打工，维持生计。20岁那年，他开始设想如何改变家庭的困境。后来，通过亲友介绍，他到某建筑工地做帮工，因聪明能干，他从帮工到包工，进城承包了几处中小型建筑工程，从中获得他人生的“第一桶金”。就在他准备拆旧屋建新房时，一场车祸把他的脚撞断了，治疗用光了他全部的血汗钱。新屋建不成，老屋又拆了，一家老小只好借屋居住。

　　面对突如其来的打击，李尚瓷想：今后该怎么办呢？这时，有一位亲戚说：尚瓷，我们家乡的土特产——“土风倒瓮咸菜”，县里人州里人都知晓，港澳侨胞回乡探亲观光，什么都可不带，就要带几扎“土风咸菜”回去给乡亲送礼。你能不能在这方面动点脑筋？一时间，李尚瓷茅塞顿开。于是，李尚瓷专门请教了潮州农校、华南农业大学的专家教授，向专家们学习了咸菜深加工相关知识，满怀信心地开始践行他的创业梦想。

　　自创“绿榕咸菜”新品牌投放市场

　　2002年4月，李尚瓷在当地党委、政府的支持下，向信用社贷了一笔款，购进了包装封口机等设备，挂牌成立“土风绿榕食品厂”，打出“绿榕咸菜”新品牌，招来了几位工人，开始进行试产。由于缺乏实践经验，结果第一批加工的咸菜“露风”，几千斤咸菜只能送给农民作肥料。面对试产失败，李尚瓷没有气馁，他一方面认真寻找失败原因，一方面再次登门请教相关专家。

　　在搞清楚试产失败原因后，李尚瓷信心倍增，随即再向信用社贷了一笔款，前往广州选购了一台质量上乘的大型包装机，加强和改进腌制工艺，经过多次实践——总结——再实践，终于成功了。这种新品牌、新工艺、新包装的土风“绿榕咸菜”一经推向市场，不仅深受本县、潮州等地顾客的欢迎，广州、深圳以及海外回来的同胞也都抢着购买，甚至造成市场一度供不应求！