“老王，我们酒店需要45箱海鲜鸡蛋！”“对不起！今天只能供应你15箱。”“老王，请速给我们单位发10箱海鲜鸡蛋！”“今天已经只剩下4箱。”连日来，大陈海鲜鸡专业合作社理事长王明德的手机总是响个不停。他告诉记者，现在海鲜鸡蛋每颗卖1.38元，每公斤卖30元，且供不应求。而普通鸡蛋每公斤才卖6至8元。

　　早在2005年，王明德曾因海鲜鸡销售不佳亏了10多万，导致其与合伙人分道扬镳。如今海鲜鸡还是当年的海鲜鸡，却为何涨了身价？

　　“曾有人建议，到内陆养殖海鲜鸡可以扩大规模、降低运输成本，但我始终坚持在大陈的海岛上养殖。”王明德说，他养殖的海鲜鸡每公斤生产成本在 8元左右，这比普通鸡要高很多。但王明德始终认为，不能为了降低生产成本，而砸了大陈海鲜鸡的牌子。为此，王明德坚持从雏鸡开始养殖，并采用小鱼、小虾与玉米、麦麸混合的方式来喂养海鲜鸡。同时，他在上大陈风门岭脚建起了占地40多亩的放养场，让海鲜鸡平时在山中觅食，使其加强运动，利于生蛋。将小鱼小虾作为饲料，不仅新鲜，而且蛋白质含量比一般鸡饲料高得多，加上在山上自然放养，因此，王明德的海鲜鸡都长得十分健壮，其鸡肉蛋白质含量特别高，鸡蛋黄黄得诱人。无论爆炒鸡肉，还是炖制，吃起来非常香脆、鲜美、有劲道。

　　谈起何为转鸡为蛋？王明德解释，活鸡运输不方便，特别是在夏天高温的季节，运出去十几只活鸡，就会死掉好几只，死亡率很高；而且活鸡在内陆暂养困难，如果一下子运出一二百只，暂养场地需要几十平方米，一旦得病，后果不堪设想。而销售海鲜鸡蛋就不会遇到这些问题。于是，从前年开始，王明德从原来养殖商品鸡为主转向了养殖蛋鸡为主。据了解，目前老王养殖的海鲜鸡共有6000只，除了几只雄鸡外，其它一律为母鸡，每日产蛋在500到600颗之间，大概在25公斤左右。

　　“物以稀为贵！”王明德指出，海鲜鸡蛋现在这么畅销，价钱又高，除了海鲜鸡蛋的品质保障外，最主要的原因是海鲜鸡蛋数量实在太少。一般养殖户热衷于扩大养殖规模，而王明德却控制海鲜鸡的养殖规模。他说，山地放养面积有限，为了保证海鲜鸡蛋品质和市场价格，合作社把养殖规模控制在6000只左右。尽管赚钱可能受到了规模化的限制，其实这种生意才能长久、稳定。