9月上旬，辽宁省海城市东部山区的56万亩南果梨，迎来了又一个收获季节。连日来，数十万种植户纷纷上山采摘。

    记者：“好不好吃？”

    村民：“不好吃，涩，赶不上市场的好吃。”

    一般水果刚从树上摘下来时最新鲜最好吃，而这种叫南果梨的水果却与众不同。

    刚采摘的南国梨既不好看也不好吃，直到存放7天以后，它的表皮才由粗糙逐渐变得细腻，口感也由苦涩变成香甜。

    经销商：“过七八天之后，瞅这边就是黄的，金黄色的，瞅着面就是红色的颜色更能深一点，他就是更美了。你家里七八十，百十来平米放，弄十斤二十斤梨放你那屋里，过七八天你那门一打开，满屋的香味。”

    字幕：海城市大屯镇腰屯南果梨批发市场2008年9月8日

    这是海城市大屯镇腰屯南果梨批发市场，这儿卖的都是存放了7天以上的南果梨。

    记者在现场看到，一公斤南国梨能卖到15元左右。卖梨的人可以很大方的让顾客免费品尝，但你要零买却难上加难，即便市里的领导来也不例外。

    宣传部长：“零不零卖呢？”

    经销商：“零买得买一半多。”

    副市长：“小规模买不卖你，零售不卖，价格不好不卖，所以海城市的南果梨的果农还是很牛的，很牛。”

    提到南果梨，副市长范静国掩饰不住内心的自豪。如今，南果梨作为海城的特产，每年创造15亿元的财富，这个数字是6年前的20多倍。这一惊人的变化是从一次储藏方式的改变开始的。

    海城南果梨上世纪90年代开始逐步扩大栽植规模，到2002年全市南国梨产量达到30万吨。然而，丰收并没有增收，那一年，数十万种植户等来的是一场刻骨铭心的损失。

    村民金莹：“3天4天的时间，这几天如果这梨卖不掉就得烂掉。”

    村民：“烂的有40来箱，40来箱，我就扔那不要了，走了，不好使，市场管理员不让，得花钱雇人弄出去，达到这种水平。”

    南果梨从树上摘下来时不好吃，根本不可能卖掉，7天之后变得好吃了，但如果接下来的3-5天之内卖不掉，就会马上腐烂。短短3-5天时间，当地根本无法消耗30万吨南国梨，更不可能有时间运到外地。

    然而，就在人们清理掉南国梨的十多天之后，一个农民却奇迹般地把1万公斤保存完好的南果梨搬进了水果市场。他叫曲世佳，王家堡村农民，由于错开了集中上市的时间，他的梨卖了好价钱。

    曲世佳：“上市场上抢，市场上没有着东西了，所有这些南果梨挺稀奇的，卖到2元钱，能多卖1.2元钱。”

    曲世佳究竟是用什么办法把南果梨保存了十多天呢？

    在曲世佳的带领下，记者来到了他曾经储藏南果梨的地方。实际上这里就是一个山洞。曲世佳告诉记者，他当时已经想到大家短时间内扎堆上市肯定卖不掉，所以提前改造了屋后的一个山洞，把自己的南果梨储藏起来。至于能放多久他心里也没数，反正能多放一天就多一分胜算。

    曲世佳：“能延长10多天，陆地能放七八天，这里能放20来天。”

    王丙铎是王家堡村的党支部书记，曲世佳的实践给了他启发.然而，并不是家家都像曲世佳一样屋后有个山洞，也不可能人人去挖，况且山洞也只能多储藏半个来月。王丙铎希望能有个办法使南果梨储藏得更久。为此，他去沈阳农业大学请求帮助。

    王丙铎：“他说不能，从目前看有难度，我说原子弹都上天了，你就研究我们一个梨蛋都研究不成功，我说能得研究。”

    沈阳农业大学的科研人员在王家堡村对南果梨做了专门研究，逐渐摸准了南国梨储存的温度、湿度等环境要求。

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