每天天刚亮，富平县刘集镇龙泉村的养殖户，要做的第一件事就是把自家的奶山羊从羊圈里赶出来。

　　记者：“这把羊往哪儿赶呢？”

　　陕西省富平县龙泉村养殖户 曾兴恩：“往挤奶站赶。”

　　记者：“现在一天挤几次奶？”

　　曾兴恩：“挤两次奶。”

　　记者：“分什么时间去挤奶呢？”

　　曾兴恩：“早晨一般七点挤一次，下午六点挤一次。”

　　龙泉村养的都是关中奶山羊，曾兴恩虽然养羊时间不长，但是数量已经有30只，每天早晨他总是第一个把羊赶到挤奶站。

　　曾兴恩：“奶站成立以后才这样机械化挤奶。”

　　记者：“那以前是怎么挤奶的？”

　　曾兴恩：“以前就是人工挤奶。”

　　记者：“这样好还是以前人工挤奶好？”

　　曾兴恩：“那当然这样好，既节省了时间又方便，奶质量明显提高了。”

　　奶山羊产奶旺季在3月份至6月份之间，进入11月份就到了产奶淡季。

　　陕西省富平县龙泉村挤奶站站长 宋军杭：“淡季就是在大羊怀了小羊以后奶量比较少，在奶量少的情况下，一天只保证吸一次奶。”

　　记者：“今年最高量的时候，一天挤了多少斤奶？”

　　陕西省富平县龙泉村养殖户 曾兴恩：“最高量就是40公斤。”

　　按当地1公斤羊奶2.5元的收购价计算，曾兴恩的30只奶山羊在产奶旺季，每天都有100元的收入，像曾兴恩这样的养殖户龙泉村有30多户。然而在三年前，龙泉村人并没有把养羊当回事，养殖奶山羊的人屈指可数。

　　关中奶山羊是个体较大的羊种，上个世纪九十年代，富平县就已经是闻名全国的奶山羊基地县，县里有5家乳品加工企业负责收购鲜羊奶加工奶粉，带动了当地奶山羊发展。王寮镇是县里养殖奶山羊规模最大的乡镇，双杨村的向艳民，是这里出了名的养殖大户。

　　陕西省富平县双杨村养殖户 向艳民：“在父辈手里就开始养羊，一直到咱手里，这就是老传统。”

　　以前向艳民每年养10多只奶山羊，卖羊奶一年增加几千元收入，家里经济宽裕日子过得舒心。

　　但是到了2003年七月，向艳民舒心的日子再也不舒心了，羊奶收购价越来越低。

　　向艳民：“一斤羊奶卖到三四角钱。”

　　记者：“奶价低，养殖还有利润吗？”

　　向艳民：“那就没有利润，那就无利可图么。”

　　2003年九月，向艳民一气之下卖掉了正在产奶的八只奶山羊。

　　记者：“当时心里做了一个什么样的决定，觉得痛心吗？”

　　向艳民：“卖羊怎么能觉得不难受，咱觉得咱这羊品质好得很，咱这一斤羊奶，人家一瓶矿泉水都卖1元钱，咱这羊奶，羊乳质好的羊奶，卖给人两三角钱一斤，觉得真是不划算。”

　　在双杨村不止向艳民一个人卖羊。羊奶价低，严重挫伤了群众养羊的积极性，当地很多老百姓忍痛割爱便宜出售家里的奶山羊。

　　陕西省富平县双杨村养殖户 袁玉娥：“就是屠宰场，有一些来收羊的，都卖给人家屠宰了，羊肉馆子等都要。”

　　陕西省富平县双杨村养殖户 纪寅虎：“当时村上的存栏数是3000多只，在那一年，一下子下降到1800只左右。”

　　这一年双杨村的奶山羊减少了一半，富平县的奶山羊也少了5万只。增经的奶山羊之乡养羊的人越来越少。

　　陕西省富平县农业局局长 雷润民：“外来一些奶牛加工企业进入了富平市场，对富平这个羊奶产品的加工企业就形成了一种威胁形成了影响。”

　　2003年，一些牛奶加工企业在富平县投资进行规模养殖，建现代化挤奶站，牛奶品质明显提高，先进的管理方式和经营理念很快占领了当地的乳制品市场，这让规模本来就小，一直依靠手工挤奶的当地羊奶加工企业，产品在质量上失去了核心竞争力。

　　3年后，陕西省农业厅在全省实施一村一品，根据富平奶山羊的产业基础，投入1000万元发展关中奶山羊，建10个良种繁育示范村。

　　陕西省富平县农业局局长 雷润民：“这10个村，养殖10只以上的农户，给补贴1000元钱，30只以上的补贴1万元钱，通过这个政策来促使奶农发展这个奶山羊。”