过去白送都没人要的酒糟，价格一路上扬到130元一车，最高时涨到了440元，曹庆和与其它养牛户一样面临着有钱也难买到酒糟的尴尬境地，2001年，看到镇里一部分人陆续办起了酒厂，曹庆和也动起了心思。

　　吉林省榆树市王棵树镇酒厂老板 曹庆和：“我一看开酒厂，不但给自己能致富，而且呢，还方便养牛户，所以我就下决心从养牛转为开酒厂。”

　　2001年，曹庆和的酿酒厂开张了，正如他所料，附近的养牛户蜂拥而来与他签订购买酒糟的订单。

　　曹庆和：“原来我生产的一吨，一天生产一吨酒糟，现在能生产15吨酒糟，所以说我现在养牛，提供给养牛户提供酒糟，提供40多户。”

　　吉林省榆树市王棵树镇酒厂老板 杨雨华：“现在这个酒厂，就是给这个牛服务的。”

　　马凯：“酒糟都赚钱了，这个酒原先是酒是主产品，就是糟是副产品，现在我们整个都掉个了，酒糟是主产品了，酒是副产品了。”

　　短短几年的时间，五棵树大大小小的酿酒厂已发展到了168家，养殖户们不再为酒糟发愁，而酿酒业的兴起又促进了当地养牛数量迅速增长。

　　吉林省榆树市王棵树镇养殖户 吕军：“一般家家都养，我们家少，几个破牛，人家都养好几百，人要不挣钱能养吗。”

　　五棵树镇镇党委书记 张耀君：“我们五棵树这个养牛，目前为止在东北来说是最大的养牛基地了，整个看呢，存栏得接近28万头，年出栏25万头，多到啥程度，老百姓说笑话，说放屁都污染空气了，牛放屁都污染空气了，达到这个程度了。”

　　1995年，榆树市投资1400万元兴建一个10万平方米的大型交易市场，马凯也当上了经纪人，一次他的一位大连客商来买肥牛，双方交易都很顺利，令大连客商没想到的是，临走时却出了问题。

　　吉林省榆树市王棵树镇黄牛协会会长 马凯：“肥牛在里边，瘦牛在外边，它这一混，没有这时间，都堵着，堵了三四个小时，装不上车。”

　　作为黄牛协会会长的马凯尽管心急如焚，但面对市场里的3万多头牛，也只能一脸无奈。

　　吉林省榆树市王棵树镇黄牛经纪人：“肥牛和瘦牛混到一起，咱们容纳不下，场地容纳不下，价格也乱。”

　　马凯：“有的是不懂行情，肥瘦牛你都不分，你分不明白，哪是肥牛，哪是瘦牛，在这里边分不明白了，都懵了。”

　　各种各样的问题接踵而至，让五棵树黄牛市场的交易受到了很大的影响，于是当地政府决定改变市场多年以来所形成的集日，由原来的每月9个集日变为现在的每月18个集日。

　　马凯：“现在政府一介入了，就规定时间开集，规定时间闭集，规定是肥牛日期，规定瘦牛日期都按政府规定的，准确的时间，完了你到这儿赶集来。”

　　黄牛存栏量从700头发展到28万头，从一家酒厂发展到168家，从自由交易到集中分市交易，在二十多年中，因为一次发现，榆树市培育了两具大产业和一个东北地区最大的黄牛交易市场，仅酒糟育肥牛一项，当地的农民就从中得到了不少实惠。

　　吉林省榆树市市长 张晓华：“通过育肥，那么一头牛在原有的基础上，将会增加利润30%以上，那么仅此一项，我们榆树整个在育肥牛这一项上，农民收入就可增加2亿元左右。”